茶园与禅寺
到底什么是禅茶？这是一个非常之复杂、极难说清楚的问题。
禅茶之所以难说清，有三个原因：
1、从禅茶的修行境界讲，禅是悟的，茶是喝的，是不能用语言说清楚的；
2、从禅茶的概念演化讲，禅茶的内涵有多种定义，很容易把人搞晕；
3、从禅茶的当代解读讲，还没有形成适合现代人学习的禅茶理论和实践体系。
本文的重点，就是针对上述三个方面的问题，对 “到底什么是禅茶” 做系统的疏理和解读。
禅意茶席
一、因指见月：“可以说的禅茶”与“不可说的禅茶”
禅茶之所以难理解，第一个原因在于，不是禅茶说不清，而是禅茶就不是一件能说清楚的事。
本文的题目中有一个词叫“因指见月”。
“指”比喻禅茶的理论部分，是可以用语言说清楚的，所谓“不离文字”。本文中我会给大家总结概括多种禅茶的含义，并为您疏理这些概念的来龙去脉。
“月”比喻禅茶的实践部分，是不可以用语言说清楚的，所谓“不立文字”。
比如，“关于什么是禅”说了很多的概念，那还只是理论，真正的禅是要悟的。你没有达到禅的境界，说的都是口头禅，是享受不到禅所带来的禅悦的。
喝茶也是这样，我说了半天大红袍是什么味道，如果你没有喝到过大红袍的话，其实还是不知道茶的味道。
所以禅是悟的，茶是喝的，如人饮水，冷暖自知。经验之外的东西永远是说不清的，这就是语言的局限性。
禅茶的理论和实践之间的关系叫做“因指见月”。
虽然禅茶的体验和修行境界是说不清的，要实证的，但我们可以借助文字和理论为我们体验禅茶的境界指引方向。就象是竖起一个指头指向月亮，我们可以借助这个指头来见到月亮。
“因指见月”之后，还要“得月忘指”，不要被语言文字所束缚。
类似的例子在中国传统文化中还有很多。比如道家思想中的“道”，也是只可意会不可言传、但又不得不用文字来指引方向的。
因为道不可说，所以老子说“道可道，非常道”；因为道不得不说，才有了《道德经》五千文字。
我们概括一下：理解什么是禅茶的第一个角度，是把禅茶分为“可以说的禅茶”和“不可说的禅茶”。
禅茶是“不离文字”与“不立文字”的结合，是“因指见月”和得月忘指“的结合。
二、禅茶的四种含义
禅茶之所以难理解，第二个原因在于，禅茶的含义在上千年的历史长河中不断变化。
当我们说到“禅”的时候，会联想到一个修行的人在树下打坐，上面有树下面有草，从而具有了“人在草木之间”的画面感。而“茶”这个字上边是“草”，下边是“木”，中间又是一个“人”，也是“人在草木之间”。
《传奇》歌中唱到，“宁愿相信我们前世有约，今生的爱情故事不会再改变”。所以，禅与茶这两种人类的文化现象，居然有着这种内在的基因联系，都给人一种“人在草木间”的画面感，从而结下了横亘古今、流传上千年的奇缘。
茶发源于我们中国，一般会说从原始社会“神农尝百草”开始算，到现在已经5000多年了。
“禅”产生于印度，比佛教出现的还早，距今也已经有了四、五千年的历史。“禅”是“禅那”的音译，翻译过来叫“静虑”、“思维修”，是一种关于思维的一种修炼。
公元前565年佛陀诞生，在他创立的佛教中，吸收了禅的概念，但对禅的理论和禅修体系做了极大的完善和提升，从而使禅和禅修成为了佛教中的重要组成内容。以至于到了现在，一提到禅，大家就会把它和佛教联系起来。
所以，一个是约5000年前在中国开始出现的茶，一个是约5000年前在印度开始出现的禅，在各自的轨迹上演化了3000年后，开始按照宿世的因缘，相向而行，越走越进。
以茶助禅
1、禅定之茶
那么，禅与茶这一对“有情人”，是什么时间开始相遇、相识的呢？
这就要从东汉说起了。据史料记载，公元67年，汉平帝刘庄当皇帝时，派到印度西行求法的汉使回到都城洛阳。
他们不仅带回了佛经和佛陀的画像，还带回了两位印度的高僧摄摩腾和竺法兰，开始翻译佛教经典，弘扬佛法。这就是“白马驮经”的典故，佛教正式传入中国的开端。
同一时期，在中国产茶区已经有人开始人工种植茶树，并开始饮用茶叶。学佛的出家僧人在打坐修坐的过程中，发现喝茶可以提神醒脑，帮助消化，还可以化解情欲，所以，茶与佛法修行，特别是禅修打坐密切的结合起来了。
从学佛的角度讲，僧人都喜欢选择名山建庙修行。因为山上空气好，又不被干扰，山清水秀，心旷神怡，所谓“天下名山僧占多”。
从种茶的角度讲，海拔高的山上，一般云雾也多，独特的自然环境会出产好茶，所谓“高山云雾出好茶”。
天下名山僧占多，高山云雾出好茶。僧人在山中修行，推开门，满山都是好茶，取用方便，还能帮助修行，禅与茶就这样自然的结合到了在一起。
所以，禅茶的第一种含义，可以概括为“禅定之茶”，禅的含义是“禅定”。
禅定之茶实际上发挥的是茶的健康功能，只不过是用在了帮助僧人修行打坐这件事上。
2、佛法之茶
到了隋唐时期，随着佛法的普及和茶的推广，越来越多的寺庙开始用茶招待客人，并进而在与客人喝茶交谈时，借用茶来弘扬佛法，阐述佛法的微言大义。
比如法师会用茶之苦比喻人生之苦，讲解“四圣谛” 的道理：茶本来是苦的，苦的原因是里边有苦味的物质，我们现在叫咖啡碱。如果你能够看破苦的实质，把苦转化掉，不以苦为苦，就可以离苦得甜，离苦得乐。
同样，人生也充满了苦难，苦的原因是什么？是因为你太执著了，太自我了。通过修行佛法的八正道，破除掉对自我的执着，就可以离苦得乐，获得解脱。
再比如，法师还会用茶讲 “缘起性空” 的道理：要想喝到一杯好茶，首先茶要好，其次茶具要好，水要好，然后是喝茶的时间，还有喝茶的地点，泡茶的技术等等。就是说，要想喝到一泡好茶，需要多种条件组合在一起，所谓众缘和合。
同样，在生活中要做成一件事情，成就一项事业，也需要具备多种条件才能产生好的结果。这就要求我们不断的广结善缘，结束恶缘，结果随缘。
所以，禅茶的第二种含义，可以概括为“佛法之茶”，禅的含义是“佛法”。
禅定之茶与佛法之茶的不同在于，禅定是一种修行的功夫，而佛法是指佛陀教法的全部内容。
未完待续:
限于篇幅，本文内容分两次发布，欢迎关注下篇文章《因指见月：到底什么是禅茶？（二）》。
