总有人说千滚水不能泡茶？总有人说隔夜茶里有大量的亚硝酸盐，会致癌？
查阅了所有和隔夜茶相关的资料后，没有找到任何隔夜茶会致癌的科学依据！没有任何科学依据！没有任何科学依据！
隔夜茶能不能喝，会不会致癌，光说没用，事实胜于雄辩，请一边喝茶，一边往下看！
央视隔夜茶检测
央视财经频道《是真的吗》栏目，曾做了个隔夜茶的实验：
央视记者与人做了一个试验，第一天上午九点冲泡了龙井、普洱、菊花三种茶，冲泡后将茶水放置在一边，晚上9点，又泡了这三种茶水。
第二天上午9点，再次冲泡三杯新茶水，此时，前一天早上九点泡的茶过了24小时，晚上的也过了12个小时。
国家高级品茶师楼国柱先生，对三个不同时刻的茶进行了口感和风味的专业品鉴。
结果发现：这些茶没有馊，也没有变质，虽然泡了很长时间，也隔夜了，但是还有茶本来该有的口感，而普洱茶的醇味则更好一些。
无论是放置12小时的茶，还是24小时的茶，都没有发酸发馊的现象，普洱茶的口感甚至更好。
那么问题来了，隔夜茶不影响饮用，那让人谈之色变的亚硝酸盐的含量呢？真的是放置时间越长，产生的亚硝酸盐越多吗？
随后，记者将样品送到北京市营养源研究所，检测亚硝酸盐含量！
茶水中亚硝酸盐含量目前还没有国家标准，所以与国家饮用水的标准（＜1mg/L）进行了对比.一周后，记者拿到了检测数据。
普洱茶和菊花茶中，无论是现泡茶，还是放置了12小时、24小时的茶，亚硝酸盐含量都＜0.2mg/L；
而龙井茶中，现泡茶＜0.2mg/L，放置了12小时的茶则为＜0.25mg/L，放置24小时的茶更高一些，为0.26mg/L
即便是亚硝酸盐含量最高的龙井，也远远低于国家饮用水标准。
楼先生还表示：
茶水经过一个晚上放置后，茶水中的亚硝酸盐含量比白开水还低，因为茶叶里头含有茶叶多酚，还有一些维生素类东西，起到阻碍亚硝酸盐形成的作用；隔夜茶可以喝，但不能空腹喝隔夜茶，喝隔夜茶的时候建议加一些温水
总之，隔夜茶口感没有变化，亚硝酸盐的含量也远远低于国家标准。隔夜茶不能喝是假的，隔夜茶致癌，是无稽之谈。
隔夜茶的妙用
隔夜茶不仅不会致癌，在生活里，还有很多小妙用。
隔夜茶和新泡茶一样，具有抗氧化作用。虽然隔夜茶放置一段时间后，变成红褐色，茶里的维生素C也会较少很多，但依然具有抗病作用。
有茶友用隔夜茶清洗碗、盆和油漆类家具，把家具擦得和皮革一样亮；有茶友用隔夜茶来洗头发；有茶友把隔夜茶的叶底晒干后，燃烧来除厕所的恶臭，或者驱赶蚊子；总之，茶痴茶鬼的世界，对茶，那真的是如同初恋般的热爱。
除了这些，隔夜茶还有很多妙用。
固齿，洁牙：隔夜茶中含有丰富的氟类物质，能够增强对酸性物质的抵抗能力，对减少蛀牙的产生，消灭牙菌斑，都有很好的作用，所以，饭后十来分钟，隔夜茶簌簌口，也是很好的生活习惯。如果牙龈出血，用隔夜茶涑口，也很有效果。
除口臭：茶中的精油成分气味芳香，每天早晚刷牙后，再用隔夜茶簌簌口，可以使口气清新，去除口臭（和恋人在一起的时候更要注意哦）！
泡脚：泡脚对身体很有好处，隔夜茶泡脚还能治脚气，茶叶中含有多量的单宁酸，具有杀菌作用，对付脚气根源丝状菌很有效果，坚持泡，效果更好。
没有脚气的人也可以用隔夜茶泡脚，以前小资们用红酒泡脚，那早就过时了，用隔夜茶泡脚才是主流。
美容：茶叶面膜火爆，主要是茶叶中有独一无二的茶多酚和儿茶素，隔夜茶中的儿茶素和茶多酚含量并不会降低，用来洗脸有很好的美容效果哦！
茶叶枕：茶的叶底晾干后，制作一个茶叶枕，对于茶痴而言，白天喝着杯子里的茶，晚上也靠在茶上，真是万分惬意。
肥料：茶叶中含有无机盐，碳水化合物等成分，是天然的养料。对于茶人而言，茶室中怎么能少了一盆兰花做装饰，喝完了茶，叶底倒进花盆里做兰花的养料，又美观又不浪费自己对茶的心意。
写在最后：
茶的故事，一片叶子的故事，也是生活的故事。
喝茶，是因为爱茶。爱茶，是因为茶是精神的寄托。
隔夜茶！
隔夜茶致癌这种无稽之谈，瞄准了茶友对癌的恐惧，茶友们关注隔夜茶，其实是对自己健康的关心。健康自然最重要，没有了前面的1，后面的0毫无意义。
央视已经证实了，隔夜茶可以喝，亚硝酸盐含量远远低于国家饮用水标准，但此时此刻，还有茶友在质疑：喝还是不喝？
隔夜茶喝还是不喝？不值得争论！
懂茶的人更懂生活，懂生活的人拥有茶的智慧，懂得拿起和放下，拿起一杯茶是因为喜欢，放下一杯茶却不需要任何理由；
喝茶的人，静而不争，因为人生，不争才是争，不争不计较，天下百川，有容才是大。一杯隔夜茶而已，想喝就喝，不想喝，倒掉又何妨？
只是，今天有人说隔夜茶不能喝，明天就有可能出现茶沫对身体有害？风声雨声读书声质疑茶的声，声声不绝！
然而，好茶不会茶汤坏，流言蜚语不攻自破！
茶，始终是茶，健康的茶！
共勉！
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