缓火烘来活水煎，山头卓锡取清泉。品茶懒检茶经看，舌本无非有味禅。——宋·陈岩《煎茶峰》
“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”
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立夏后，炎暑将临，雷雨增多，万物蓬发。
民间流传：
“不饮立夏茶，一夏苦难熬。”，立夏饮茶，清火安神，修心养身。
防中暑喝白茶
立夏后，天气升高，容易中暑，尤其是经常外出工作、游玩的人，这时候建议准备一些白茶。
白茶是一种只经过杀青、干燥等程序轻微发酵的茶，性清凉。而且茶叶中含有丰富的氨基酸，具有去热消暑的功效，可以预防中暑。
利胃喝黑茶
夏天，人消化功能减弱，抵抗力降低，食物中细菌易滋生，食物变质快，容易引起肠道疾病，如腹泻、急性肠炎、急性菌痢等。
自古以来，民间就有一个治疗肠胃炎的秘方，就是喝黑茶。夏天喝黑茶营养丰富，消暑清凉，健脾利胃，保证人体的正常工作和身体健康。
提神喝绿茶
夏天很多的人容易精神不振，特别是下午，会影响工作质量。
这时可以冲泡上一杯绿茶饮用，绿茶内含有的咖啡碱能刺激中枢神经，增强思维，清醒头脑，有提神的功效。
绿茶清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，有防衰老、防癌、防辐射、杀菌、消炎等效果，还有清热、利尿、助消化的作用。
同时，绿茶还具有防辐射的功效，对于整天面对电脑的上班族，喝点绿茶抗抗辐射最好不过。
