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以茶待客，是中国人的传统，无论是城市还是农村，都保留着这种习俗，有客临门，即使再匆忙，一杯薄茶还是必须要有的。
学习茶文化，你要先读懂这些茶语：
茶三酒四秃桃二
人们习惯在茶盘上放三个杯子，是因一句话而来“茶三酒四秃桃二”。
这句话的意思是，饮茶一定要三个人，不容易冷场。喝酒要四人以上，便于行酒令。
头冲脚惜，二冲茶叶
主人在冲茶之时，头冲茶是要倒掉的，因为有浮尘或者杂质，不能饮用。所以如果让客人喝头冲茶有欺侮人家的意思。
酒满敬人，茶满欺客
因为酒是冷的，拿起来不烫手，所以酒杯满上认为是对客人的尊敬，而茶是热的。
斟满之后，不容易拿握，让客人会非常尴尬，所以茶应该斟七分满，留下三分是人情。
先客后主，司炉最末
敬茶时除了论资排辈分清主次之外，要先敬客人再自家人，然后等所有人都喝过茶之后，司炉的，也就是泡茶的主人方能饮茶，不然会被视为是对客人的不尊重。
先尊后卑，先长后幼
主人在敬茶的时候应说：请喝茶，而对方会回应：不用客气，莫拘礼，此时可以将杯子放在客人面前的桌子上，在第一次斟茶时，按照长幼尊卑排好，接下来就可以按序斟茶了。
作为客人的话，在受茶的时候，要有回敬的动作，受茶的如果是长辈，可以拿食指在桌上轻叩，以示感谢。
如果是晚辈或者平辈，则可以用食指和中指，在桌上轻轻弹两次，表示感谢。
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新客换茶
喝茶之时，中间如果有新客加入，主人要立即换茶，用来表示欢迎，如果不这样，就会被认为是慢客。
换茶洗茶之后，要让新客先饮，这时候新客不宜一再推辞，否则叫“却之不恭”。
