“茶学”是“园艺学”一级学科的二级学科茶学研究的内容，从大的方面来划分，可以划分作两大部分，茶科学和茶文化学；主要研究方向为茶树遗传育种与资源综合利用、茶叶品质与加工、茶叶经济贸易与茶文化等。
茶学专业培养具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
一、安徽农业大学（领衔专家：宛晓春、夏涛等）
拥有科技部和安徽省共建茶树生物学与资源利用国家重点实验室，安徽省农产品加工工程实验室，合肥市农产品加工研究院，与安徽省出入境检验检疫局共建食品安全分析与检测省级重点实验室。
二、南京农业大学（领衔专家：房婉萍、黎星辉等）
农业部“华东地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室”
教育部“园艺作物种质创新与利用工程研究中心”等省部级科研平台。
拥有茶学博士和硕士学位授权点、
三、湖南农业大学（领衔专家：刘仲华、朱 旗等）
茶学专业是由我国著名茶树育种学家陈兴琰教授、茶叶审评专家陆松侯教授、制茶专家朱先明教授等创办，1958年4月经湖南省人民委员会批准成立的我国高校中最早建立的茶学本科专业之一。
茶学专业一直是湖南省重点建设专业。1981年首批获得硕士学位授予权，1993年获博士学位授予权，1995年建立博士后流动站。
2006年国家教育部与湖南省政府在本专业共建“茶学教育部重点实验室”，2006年茶学专业被国家科技部定为“国际茶叶深加工技术与理论培训基地”。
四、华南农业大学（领衔专家：黄亚辉等）
茶学系前身是中山大学农学院1930年成立的茶蔗部；1974年成立华南农学院茶叶教研室；1977年招收茶叶本科生；1991年确定为茶学学科硕士点，招收茶学硕士生；2003年9月确定为茶学学科博士点。招生范围遍布全国。
2008年被批准为财政部、广东省共建茶学特色实验室。在教师队伍建设方面，引进了一批青年教师。2009年，茶学专业被批准为国家特色专业建设点。
五、浙江大学（领衔专家：王岳飞、龚淑英等）
浙江大学茶学系创建于1952年。从1957年起开始招收国外留学生，1962年招收国内第一位茶学研究生。
1986年被批准为国内第一个茶学学科博士学位授权点，1989年、2002年和2007年连续被评为国家重点学科，也是目前唯一的茶学国家重点学科，在全国同类学科中排名第一。
所在的一级学科“园艺学”也于2007年被评为国家重点学科；现为园艺学科博士后流动站学科点、“长江学者特聘教授设岗单位”以及“211”和“985”工程重点建设学科之一。
六、福建农林大学（领衔专家：杨江帆等）
福建农林大学是省内涉农林涉茶教育最具实力和影响力的院校，已形成本科—硕士—博士完整的茶学学科教育体系，有茶学等相关博硕士点支撑。
