一碗喉吻润,二碗破孤闷。
三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。
四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。
五碗肌骨清,六碗通仙灵。
七碗吃不也,唯觉两腋习习清风生。
唐 卢仝《七碗茶》
借用唐代诗人卢仝的《七碗茶》来形容昔茗堂【2017年易武正山】,当真是极其的贴切!这款茶优选勐海易武茶山高海拔优质春茶原料,水路甜柔细腻,滋味醇厚鲜爽,汤感给口腔与喉部的感觉舒适中带有坚定的力量。
品名:2017年易武正山
原料:易武古树头春
种类:古树生茶
规格:357克/饼
特质:纯正易武味
存储条件:清洁、通风、干燥、避光、无污染、无异味
保质期:符合储存条件下长期储存
什么是易武正山呢?
很多不了解的人可能会以为是易武叫“正山”的地区,其实它从古至今都不是指易武特定的地区,而是为了标榜原料和工艺正宗。如今在业界默认为易武茶区,也就是易武山。
易武正山
易武,是一个因茶而家喻户晓,与茶共兴衰的地方。早在清雍正二年(1724年)时就有大量茶人涌入易武,据有关资料记载当时“入山作茶者数十万”,才形成了山山有茶寨,寨寨有茶山,茶林连茶林的新格局。
光绪年间,易武茶山之名跃然史志,易武老街茶庄鳞次栉比,同庆号、乾利贞号、宋聘号等票号众多,外地茶商纷纷到易武开厂,易武成为普洱茶最大的集散地。以易武为中心的茶马古道朝四方散射开去,马蹄得得,马锅头敲响铜锣,马儿撒着欢嘶鸣,那是藏族的马帮到了!铃铛声声,人欢马叫的繁忙景象,这是贡往京都的茶启程了……易武的繁荣,折射着普洱茶整个历史的繁荣与兴盛。
当时官吏们把普洱茶进贡给当时的宫廷,深受皇宫贵胄喜爱而列为贡品。据道光年间郑绍谦纂修的《普洱府志》记载:清乾隆九年(1744年),普洱茶被宫廷正式列入《贡茶案册》,而易武、倚邦等茶山所产的以早春茶(春茶)为原料蒸压精致的上乘普洱茶——“园茶”。
易武地区民间有“采办贡茶,忙上不忙下”的民谣流传,大概的意思为采摘贡茶是天命圣旨,无论多忙也得听君命,以采摘贡茶为主。
易武茶区和布朗茶区是两个不同口味的名山茶区,比较之下,易武茶区更加温和,所以才有“易武为后”的说法。易武茶其香扬水柔,刺激性较低,汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐,茶质优良且极耐冲泡。
易武茶的温和包容,铸就了其他山头无法代替的“名山范”,同时因为其独特的感官特质受到无数茶友的追捧。
这款茶就甄选易武正山茶区云南大叶种乔木晒青毛茶为原料,历经七年云南干仓陈化,秉承传统技法,经手工揉制、捡剔、筛选、传统蒸压、干燥提香、手工石磨定型而成,奠定了其品味的卓尔不凡。
品饮赏鉴
这款茶饼面浑圆,干茶条索肥硕颀长,清晰较匀整;色泽墨绿偏黑显毫,干香有淡淡的梅子香,望梅止渴,让人迫不及待想尝尝。
撬开茶饼,压制较松,最大限度地保留了每一根茶条的完整性。
取8克茶,用94℃的矿泉水冲泡,开汤色蜜黄明亮,茶汤浸出较快,汤感圆润细柔,立体饱满,独特的蜜韵花香高扬持久,丝丝入扣,沁人心脾。
初入口,稍显苦味,没有涩感,香气迷人,但很快化开并转为回甘,且一直持续。有一种易武独特的清凉感在口中散开,清凉入心,仿佛置于山野林间。
渐渐地,汤色由蜜黄明亮转为蜜黄油亮,茶汤浓度较高,水性细腻偏柔,滋味柔和,茶气十足,茶汤醇厚不失鲜爽,水含香蜜香明显,饮后口唇生香,喉部清爽舒适,回甘生津好。
后段苦涩褪去,入口清甜柔和,十分舒爽,花香、蜜香依旧浓郁,不禁让人感叹于它的内质丰富。
十余泡之后,茶味浓淡不减,十分耐泡。
重闷茶汤纯正无异杂味,叶底能够充分展开,芽叶肥厚鲜嫩,柔软有弹性,叶底香蜜香中透着淡淡幽兰香,易武之韵芳华绽放。
营养价值
普洱茶,营养价值在于普洱茶鲜叶中含有75-80%的水及20-25%干物质。 但是就在这25%的干物质中含有成千上万的天然营养元素,主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。
实验证明:10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用。另外,和其他植物相比,茶叶中还含有茶素,钾,氟,维生素C,维生素E等物质。常饮有利于延缓衰老。茶多酚及其氧化物还可以吸收一些放射性物质,能够帮助办公室工作者保护细胞不受辐射伤害。
这些都是茶叶产生其色,香,味的源泉,当然更重要的是我们在喝茶时从中所获得的营养价值。
而且生茶具有较好的清热解毒、排毒去肝火作用,几杯清淡的普洱生茶,能够对人体起到调理的作用,增强身体的抵抗力,清心降火。
收藏价值
从口感上来看,此款茶品目前品饮已经很不错,但是有茶友想要收藏也是可以考虑的。昔茗堂专注古树纯料普洱,茶的质量有保障。何况作为高端茶的它价格也较为实惠,所以藏下几饼是个非常不错的选择。
如果在正确的储藏环境下存放,随着时间的沉淀,这款易武正山会越转化越有力,滋味更加醇厚细滑,时光带来的层次感、厚重感和韵味会加强,转化背后的爆发有时更动人心弦。
易武正山,香高味醇,
清凉入喉,回甘持久。
不论是入门茶友还是资深茶客都对其独爱有加,
在茶界始终经久不衰,一直作为“王后”般存在。