早在宋代，大文学家范仲淹就赞扬了它的医药功效，说因为有它，致使华夏有名的“成都药市无光辉”。
富含多种维生素和矿物质
当今科学测定，说明武夷岩茶含有人体必须的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B4、B5、B6、H、C、P和肌醇等。除A、D、E、K较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用。
同时它含有多种矿物质，如人体不可缺少的钾、氟、磷、钙、镁、锌、钠、硼、硫等微量元素。
武夷岩茶的制作工艺也较其他乌龙茶有别，多为发酵度较高的熟香型类品质，所以除内含物丰富外还性温不寒，适应面较广。
清代医学家赵学敏在其所著《本草纲目补遗》中引单杜可之说：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮。惟武夷茶性温不伤胃，凡茶癖、停饮者宜之。”其意是：很多茶都性寒，胃不好的人饮多了会得慢性胃炎症，只有武夷茶性温不伤胃，凡好茶、慢性胃炎症者也适宜。
“停饮”即中医术语慢性胃炎症，不可解读为停止饮用，否则自相矛盾。
可见200多年前，医学界对武夷岩茶的药性就有肯定。
防癌防三高
现代医学专家还认为，武夷岩茶不但具有静心、明目、提神、除烦、止渴、杀菌、去垢、利尿、消食、止痢、解暑、醒酒等疗效，而且有助预防治疗当代高发的“三高”和癌病。
著名茶叶专家张天福说：
武夷岩茶有降脂、减肥、防龋及抗癌作用。其抗癌是通过茶多酚及维生素C、E等成分对亚硝胺的抑制形成的。人体摄入致癌性物质之后，给予高剂量的乌龙茶提取物，有比较满意的结果。
福建农林大学原校长郑金贵教授说：
大红袍茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分特别高，具有抗癌、降血脂、降血压、增强记忆的良好作用。茶多酚在武夷岩茶中的含量高达17%--26%，而一般茶叶的含量仅为10%--20%；茶多糖的含量达1.8%--2.9%，是红茶的3.1倍、绿茶的1.7倍；茶氨酸的含量达1.1%。
饮茶禁忌
岩茶虽然有多种保健功能，但也要因人而异，应关注各种禁忌：
如忌饭前大量饮茶，
忌饭后立即饮茶，
忌饮过浓的茶，
忌饮浸泡时间过长的茶，
忌饮过烫的茶，
冠心病患者要酌情饮茶，
神经衰弱患者要节制饮茶，
胃病患者要选择饮茶，
贫血患者要谨慎饮茶等。
巧妙利用隔夜茶
关于隔夜茶的说法。所谓隔夜茶，其实就是浸泡时间过长倒出的茶水。
过去武夷山民间大都用大陶壶、木桶泡茶，茶叶浸泡其内，饮上半晌一天，甚至两天；上班族则用大杯泡茶，投入茶，冲满水，尔后续水，一般半天一泡，有的一日都不换茶叶。
这等饮法都是不科学的！
有时因事外出，或饮量少者，上午泡的茶，下午下班前还引用，那不比隔夜茶浸得还长吗？
因此说
不要饮用浸泡时间长的茶水
最好随冲泡随出水
这种滤出的茶水则可置放慢用。
对于只泡一两次的好茶（岩茶至少可泡七八道）不忍弃之，则可将茶水倒干，下午或翌日仍可续泡，当然夏秋茶则不能这样为之。
对于工作繁忙或行旅匆匆者，最好选用“飘逸杯”，此杯寓泡茶喝滤水、饮用于一体，较省事和实用。
总之
武夷岩茶由于
生长的自然环境优良
制作工艺传统独到
茶园管理注重环保
因而保健功能也较好
