“袭人听说，便端过两个小掐丝盒子来。先揭开一个，里面装的是红菱和鸡头两样鲜果，又拿一个，是一碟子桂花糖蒸新栗粉糕。”在《红楼梦》里，佐茶小食层出不穷，松子鹅油卷、奶油松子卷酥、米粉糕......
清爽回甘的茶汤，就着酸甜酥香的茶食，种种滋味在唇齿间融合变化，滋味无穷。
简单的食材 不简单的茶食
茶食，原是指包括茶在内的糕饼点心之类，茶学界也将茶菜肴、茶粥饭等含茶食物称为茶食。但在中国人心中，提到茶食，更多的还是指佐茶而食的点心、水果、果脯一类的小食，其由来已久。
唐代，多以果脯佐茶；宋代，茶肆增多，面点食品成为主流茶食；明清时期，茶食发展至成熟阶段，各种茶点茶果应时应季，品种繁多。简单的食材，置于茶桌，在不同朝代成为了不简单的茶食。
这些纷繁多样的茶食，既是人间烟火，又是掌中美学。
茶食，让茶充满烟火气。
茶食与茶是相互成就的伴侣。饮茶之风弥漫，催生了茶食；而茶食的出现，让茶饮回归至最为纯粹的食用场景，让饮茶充满了人间烟火气。
一曰苦，二曰静，三曰凡，四曰放，和尚喝茶是一种禅；道法自然，道士吃茶是一种道；老百姓吃茶，吃的就是个烟火气。茶食，不求吃饱的点心，不就正是周作人口中那生活中“无用的游戏与享乐”吗？
《北京的茶食》 周作人
我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。
以玫瑰酥糖、牛皮糖、椒盐桃片、核桃糕为代表的茶食四珍，由清朝道光年间的老字号“震远同”所创，酥香甜咸，深受老百姓的喜爱。这些花样繁多的点心让仙气氤氲的茶汤融入了人间烟火，雅俗的界限被这些茶食模糊。
茶菓子，蕴藏东方美学
以豆沙、糯米等家常食材作为原料，以天然的花果作为原型，在一双巧手下，一颗颗精巧的即食艺术品诞生，雏菊、樱花、青梅、玉兔......世间万般美好尽在指尖。
茶菓子，不仅仅只是好看的茶食，更是茶艺师们感知四季万物后的创意，是对美的表达，东方美学的奥义尽在其中。
云茶堂特制
快节奏的现代消费方式，讲究即买即食，汉堡、欧包、纸杯蛋糕等快餐受到大众欢迎，但随着物质需求与精神层次需求的加深，国人逐渐把目光转向慢工出细活、又具有文化底蕴的手工文化制品，茶菓子正逐渐从小众私享美学步入主流市场。
云茶堂作为云茶文化空间的地标，国风茶食翘楚的茶菓子体验自然不会少。茶艺老师将会为您备好所需工具与食材，在一小时左右的体验课程里，跟随老师一起进入东方美学的手作时间，亲手制作两颗茶菓子。
手作茶菓子
一盏清茶，两颗茶菓子，茶食与茶的相遇，足够悠然自在一下午。
