厨心熟茶带来的快乐,不仅仅是滋味,更为了通过品一杯厨心熟茶,感受自我,知音同乐。
熟当当甄选勐海、思茅、临沧三大产区原料拼配而成,外观采用传统棉纸包装,丰鼓的200克茶饼显得俏皮、可爱、有活力。拆开包装纸,饼形圆正紧实、饼面均匀、金毫显露,香气迎鼻。
茶品:熟当当
年份:2017年
规格:200g/饼;5饼/筒
原料:勐海、思茅、临沧
1.备具&备茶
采用厨心250ml建水紫陶壶,撬茶15克(冲泡厨心熟茶,如使用紫砂/紫陶壶,建议100ml水:5-6克茶叶)
2.醒茶&冲泡
使用水温100℃冲泡;醒茶时,将茶叶投入紫陶壶中,注入沸水,浸泡10s-15s,让茶叶充分湿润,洗水两遍;冲泡时运用厨心“变位定点注水法”以及“一多一少规则”相结合。
变位定点注水展示图
变位定点注水:注水时,稳定壶身,保持水柱流畅,每泡以逆时针方向定点注水。一多一少规则:6泡以后,遵循此规则,注水量减少,闷泡时间延长,保持充足滋味。
第1-2泡:汤色栗红透亮,蜜香扑鼻,入口绵滑,口感甜润,滋味醇厚,稍有回甘,香润无杂味;
第3-4泡:入口有稠感,滋味醇和、厚润,饱满,两颊收敛,稍有回甘,口腔留香持久;
第5-6泡:汤色呈酒红色,汤感浓稠有油润感,滋味厚重,口腔被厚重感、绵滑感和甜香包裹;
第7-8泡:汤色亮红,汤感有所下降,绵绸感下滑但甜度变重,茶汤显柔顺,甜度依旧,入口香气转为清甜香,滋味醇和。
第9泡以后:汤色依旧亮红,入口顺滑甜润、灵动,淡淡木蜜香,甜度持续,滋味醇和,回甘快速,生津明显。
叶底呈栗褐色,活性有亮泽,细嫩匀整,芽头肥硕。