单丛茶是最受欢迎的乌龙茶之一。作为一款半发酵的浓香型茶叶,单丛茶既有绿茶的清甜,又有红茶的甘醇,而茶性亦是居于绿茶与红茶之间的中性,适合不同体质的茶友四季饮用。
单丛茶广受欢迎,而市面上在售的茶叶品质却是良莠不齐。今天,小喜年就来教教大家一招,在选购单丛的时候,如何从叶底颜色去判断单丛茶的品质。
叶底呈暗绿色,叶片暗淡无光,表明做青不足,鲜叶没有经过适当的发酵;
叶底呈青绿色,说明晒青不到位,第一次萎凋时阳光不足或炒青不充分;
叶底呈焦黑色,说明炒青或者焙火时温度过高,叶片碳化变黑,严重时会留下焦末;
叶底呈暗黄色,一般是由于采摘不及时,原料过于粗老造成叶底枯黄;
叶底呈完全的红褐色,也被称为“死红”,一般是由于鲜叶在采摘结束时挤压受伤而造成的红变,或是由于摇青过重,做青时间太长而导致的发酵过度。
优质的单丛茶叶底颜色讲究的是绿腹红边,红色与绿色在叶面上的占比常有“三红七绿”的说法。
也许有茶友会疑惑,可以从叶底的嫩度去判断单丛的品质吗?虽不可一概而论,但小喜年是不建议的。虽说大部分茶叶是由原料嫩度,也就是芽头数量来决定茶叶等级,但单丛是个例外。单丛的采摘标准是开面三四叶采摘,若是叶底中芽头数量过多,那也是不符合单丛的采摘标准的。
单丛茶的香型那么多,大家都喜欢哪一款呢?小喜年即将推出的单丛茶精心挑选了鸭屎香、蜜兰香两种香型,并且采用了简单方便的原创型茶包设计,不日将在各大商城上线,敬请期待哦~