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近几年，肉桂大受欢迎，到处充斥着“牛肉”、“马肉”、“龙肉”、“鬼肉”等等，天价销售，价格惊人。
有人说“喝到牛栏坑肉桂，是我毕生的梦想！”
肉桂，妥妥地武夷岩茶的当家品种，完美演绎C位出道。
香不过肉桂，醇不过水仙。肉桂的香高，水仙的茶汤醇。
武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，树梢直立。
树高与宽幅可达2米以上。
自然生长者高、幅可达4米以上，分枝与节距密且长。
叶片水平生长，叶色淡绿，叶肉厚质叶面内折成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状。
叶齿细浅叶脉细稳，叶长椭圆形叶尖钝，整株叶片差异大。
育芽能力强，持嫩性良好抗寒性好。
岩茶当喝三坑两涧，肉桂必追牛栏坑肉桂。
传统的武夷山武夷岩茶山场的划分为正岩（紫色砂砾岩）：
以著名的“三坑两涧——慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧”为代表，还有慧苑岩、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞等。
品质好，产量低 。物依稀为贵，肉桂价格居高不下。
清代蒋衡在《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出肉桂香极辛锐，具有强烈的刺激感：
“奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。
武夷岩茶，香不过肉桂。
岩茶肉桂除了具有其它岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受
人们的喜爱。
C位出道的真正肉桂如下：
种类：武夷肉桂，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。
地区：产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区。
干茶：闻起来有着干花的香甜。
条索：紧结重实，色泽褐绿油润。
香味：前调是桂皮香，中调是果香和花香，尾调是丛香。
桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡七次仍有余香。
汤色：橙黄清澈；叶底匀亮，呈淡绿底红镶边。
入口醇厚回甘，咽后齿颊留香。
具备以上品质，C位出道必须滴！
常说茶文，同讲盏史，偶看山水，引经据典，多为编整，请勿KY。
