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茶叶是否可以重复冲泡呢?这个问题可以根据冲泡方法来看。
如果是往一个大杯子中投入少许茶叶,浸泡一些时间再喝,这时茶叶中的内含物质大部分已经释放出来,便没有重复冲泡的必要。
如果我们采取盖碗或茶壶进行冲泡,投入适量的茶叶,适时出汤,这时茶叶是可以反复进行冲泡的。茶叶中的内含物质在每一泡茶浸泡的过程中缓慢释放,使得每一泡都有茶味。这种冲泡方式下主泡器的大小、浸泡时间、投茶量等因素都会对茶汤味道产生重要影响。
根据茶品的不同,其耐泡程度也不同。
比如绿茶,一般冲泡三泡。
白茶、乌龙茶、红茶、黑茶等可以冲泡的次数更多,一般可达到七八泡以上,特别是古树普洱可以达到十几二十泡以上。白茶和黑茶泡完后还可以用陶壶煮来喝。
茶叶的冲泡次数与冲泡方式和技术有关,也与茶叶本身的内含物质的含量有关。