南有广东早茶，北有蒙古早茶。岭南广东早茶，品茶尝点，精彩之处在于“吃茶”；北方蒙古早茶，茶餐相伴，传神之韵在于“家和”。锡林郭勒蒙古早茶的气场只有身临其境品尝才会被深深震撼。全套蒙古早茶包含白食、红食、棕食、奶茶等。白食即奶豆腐、炒米、黄油、奶皮、奶嚼口等。红食 即冷切手把肉、牛排、牛肉等。棕食即蒙古果子、麻叶、黃油饼、蒙古包子等。品一套蒙古早茶，尝一遍蒙餐精华，过一种蒙古族生活。为啥用气场？ 硬气、底气、豪气，吃了锡林郭勒蒙古早茶就都有了。
蒙餐对于蒙古当地人来说不仅仅是一日三餐，也是一种文化，一种情感。蓝蓝的天，白白的云，青青的草，灿灿的花，毡帐上的袅袅炊烟、珍珠般散落在绿锦里的遍地牛羊、那随风四处飞扬的歌声，那纵马任意驰骋的身影，还有那老额吉高扬起的奶茶，想像中所有的一切都是妙不可言，仿佛是人世间难以寻觅的室外桃源......
对蒙古人来说，奶茶已不是单纯意义上的饮用品，而是一种文化，一种情感。蒙古族人酷爱喝茶。其它地区的人都说“一日三顿饭”是不可少的，但蒙古族往往是“一日三次茶”，它是唤醒蒙古人美好一天的绝佳选择。
锡林郭勒蒙古早茶，其绝在于草原文脉的传承和马背民族饮食精华的集萃。由于游牧生产特点，蒙古人一日餐食的重点在于早茶。人们要在早茶上摄取足够的能量去完成一日的劳作。崭新的一天被热腾腾的奶茶唤起，早茶早已超越了本身的食物特色，而承载着一种文化、一种情感、一种仪式。当你畅游在内蒙古，你会发现无论是汉族还是蒙古族，喜欢喝奶茶的人很多。在喝茶的过程中人们分享着情感，传递着民族文化融合的绵厚深远。锡林郭勒蒙古早茶种类丰富，浓香的奶茶是核心，熬茶的技巧决定最终的味道。最普通的青砖茶经过熬制、加奶、加盐、扬茶，配上炒米、黄油、奶豆腐、奶皮，便成为一锅奶香浓郁，香滑微咸，绵长止渴的蒙古奶茶。喝它三五碗，额头上微微泛出的汗珠，让人们在浓浓的醇香中体会着温暖的味道。
蒙古族中对于乳汁和母亲的歌颂难以计数，这也许就是游牧民族感恩天地的一种感情流露，他们认为乳汁纯洁，可滋养万物，是上天赐予的美好和珍贵，而在对待乳汁的态度上，同样体现了珍惜和敬畏之情。蒙古族诗人宝音贺希格在“白”字上解读出了母亲的白发和乳汁，这也是一个民族生命的原色。草原上微风拂面茶香醉人，让我们沉浸在这美好的时刻感受大自然的馈赠。
