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当我们面对一款茶、品饮一款茶时，如何识别这款茶是不是好茶？可以从哪些方面进行品鉴呢？我们不妨从以下几点进行考量：
一、干茶
一款茶的干茶会告诉我们很多信息，我们可以看出它的很多特征。首先，我们可以先看这款茶是否干净，是否有小石子、小木枝等异杂物，是否有异杂味、霉味等。其次，这款茶属于什么茶，是否有这种茶的品质特征。如果是绿茶，干茶色泽是否翠绿，是否是润泽的还是暗淡的，条索完整还是偏碎的，是否与茸毫等。如果是正山小种，是不带芽毫的；如果是金骏眉，就金毫显露。
老生普
二、香气
首先，闻冲泡后茶的香气是否纯净，有没有异味、杂味，碳焙的茶有没有焦糊味。其次，闻香气的高低、长短、浓淡等特点，属于什么香型。最后，可以闻香气的持久性，喝完茶后，杯子已凉，闻杯底是否还有留香，有余香说明香气持久性好。
三、汤色
首先，看汤色是否符合茶类特征，绿茶汤色碧绿、黄绿等，黄茶黄汤，红茶红汤等。其次，看汤色是否清澈，有些茶汤色浑浊，是品质低的表现之一，但要区分是否是由于茸毫较多引起的，如果是因为茶芽多、茸毫密布所致，反而是其优点。最后，看汤色是否明亮，有些茶汤色暗淡，有些茶汤色明亮，这也是品鉴茶的品质高低的因素之一。
四、滋味
滋味的浓淡、厚薄、是否鲜爽、是否醇和、是否滑、是否有层次感等，都是品鉴茶的品质的重要因素。有的茶滋味淡薄，索然无味；有的茶滋味厚重，丰富有层次。当我们用心品饮的茶品越来越多，对滋味的体会也会越来越敏锐。
五、茶韵
茶韵有时没有明确的指标，比如一款茶茶气的强弱。但也有一些重要因素，比如岩茶有岩韵，这是岩茶的品质特征，还有铁观音的音韵，音韵的强弱是铁观音品质高低的体现。当然，不管音韵还是岩韵，很多已经体现在茶的香气、滋味当中了。
六、叶底
叶底也可以告诉我们很多信息，这时茶叶已经舒展开了。比如我们可以看叶底是否符合茶品的品质特征，绿茶的绿叶，黄茶的黄叶，红茶的红叶等。叶底的色泽是明亮的，还是暗淡的。叶底是柔软的还是僵硬的，是有弹性的还是无弹性的，是嫩的还是老的，是属于一芽几叶等等。
新生普的叶底
识别一款茶是否是好茶，有很多方面的因素可以参考。我们不仅需要积累这方面的知识，还要积累品鉴的经验。
