临近中秋，等待大半年的岩茶开始陆陆续续上市。
不知道茶友们有没有遇到过，收到期待已久的岩茶，迫不及待地冲泡品饮后，却发现口感并没有那般好。
其实陈馨在这有个小建议给到大家。
经过运输的茶叶可以适当放置几天再喝。
而这其中的原由现在让我带大家来了解了解。
武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶类。
是经过独特的炭焙工艺进行品质稳定后生成出来的茶品。
在炭焙热力作用下，茶叶对温湿度及气候的变化相对敏感。
但，茶叶本身结构疏松，内含成分多带有羟基等亲水基团，具有较强的吸湿性。
茶叶中内含的物质成分受天气温湿度变化的影响，会呈现出不规律的动态活动。
使得茶叶口感因而出现一定的不稳定性。
同时茶叶本身干燥，经不住空气湿度的差异切换。
这样经过邮寄过来的茶叶，内质的变化，在口感上是可以喝出来不同的。
另一方面的原因还体现在运输环境中。
茶叶在运输过程中会有一定的颠簸，并且环境较为密闭。
夏天闷热的天气对香气、滋味、颜色等都有一定的影响。
其实这样的现象在葡萄酒中也是有的。
即“晕瓶”，大概就是葡萄酒刚刚装瓶或经过长时间运输后香气变得涣散、闭塞。
结构松散，无法展现出其应有的香气和风味。
因此可以先将葡萄酒放在适宜储存的场所静置一段时间，让酒慢慢恢复状态。
等待一天或者几天之后再开瓶。
所以对于经过运输的岩茶而言，经历环境的一个转变。
收到茶品的时候可以考虑放置一两天，待与新环境达成平衡状态以后，再行品饮表现更好。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。
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