文 /云元谷普洱
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大品牌也有古树，只不过是古树拼配，当然大家肯定以为拼配吗，古树少的可怜，台地居多，人家犯不上用品牌诚信换取商业价值，从成本以及长远考虑都不划算，是砸牌子，这不是什么企业责任感，是权衡利弊的打算，就如不良企业的假冒一样，一个值得做，一个犯不上，如是而已！
那大品牌为何不做纯料呢，那就孩子没娘，说来话长了！
大品牌满足的是大众需求，要求是规模化、标准化生产，古树、大树、乔木则是生态环境不一，采摘方式不一，有时候还混采，分布还很分散，这就令人抓狂了，特别是在后期精制的时候，来源不一，均匀度不足的弊病会大大拉低生产效率，反观台地系列，可以方便统一采摘，付制，初制、后期精制，产量还很高，供应充足，对应庞大的市场需求绰绰有余。
云南的古树茶产量据可靠统计每年大约3000多吨，加上大树、小树、生态、乔木也就区区2万吨，有些地区还山高皇帝远，采摘不到，大片大片的荒芜未开发，对比一下前几个品牌的产量，比如大益年产量基本在4000多吨，下关、中茶、老同志以及其他企业也差不了多少，这么点产量实在杯水车薪，塞牙缝都不够，何以满足生产需要，就算是一众小企业都不够分的，不然哪来那么多假冒伪劣！
纯料后期转化并不确定，喝老茶的人大部分不喜欢纯料，因为纯料单纯而缺乏变化的口感和内质，但这恰恰是别人喜欢纯料的原因所在，之所以单纯是因为茶叶的层次性和过渡性不足，即没有层层递进的发酵梯次，在后转化中口感会趋向于单一，事实是不是这样，有待确认，不过别人似乎就已经下了定论了！
从成本考虑，台地茶供应充足甚至供过于求，是买方市场，在价格掌控权上品牌更有话语权，可以极大的拉低采购成本，纯料那就不尽然了，那真的是只此一家，别无分店，不想要那您一边待着去，爱要不要，后面还排着队，村东头排到村西头，标准的卖方市场，不高兴了时不时还涨涨价，风险实在太大，做生意吗，那就是规避和分散风险，飘忽不定的价格那对于企业的生产营销布局规划是很致命的，不做也罢！
此外，做纯料是与大品牌的传统是违背的，他们本就是做拼配起家，靠拼配辉煌，他们的血液和基因以前就没有过什么纯料之类的，所谓拼配是绝对的，纯料是相对的，区别只是自然拼配和人工拼配！
但反过来说，纯料的这些特质恰恰正是小企业机动灵活的体格所适应的，他们并不需要标准，统一，需要的只是看茶做茶，因地制宜，随手而就，个性十足，收获一份自然的本真和野性。
就冲这，兄弟，好好做纯料！
作者简介：云元谷普洱，致力于纯料生熟茶，熟茶大发酵，宣传客观的普洱茶知识，传递正确的普洱茶消费观，指引健康的市场发展方向。
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