云南拥有全国最为丰富的古树茶资源,云南古茶树不仅树龄大,而且古茶园面积大、分布区域广,古六大茶山就是其中的典型代表。古六大茶山叶种分:中叶种、小叶种,大叶种。
但云南茶山分为古六大茶山和新六大茶山,有部分茶友容易将两者混淆,(后续上新六大茶山,欢迎指正)。
古六大茶山的特点:
【倚邦】
倚邦茶山产区:倚邦,曼松,架布,曼拱等
猫耳朵
倚邦是乔木小叶种为主,芽头较小,条索较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;
曼松
回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野韵好,杯底留香;口感上颚香甜微有蜜感,稍苦,舌头中后段带苦有甘韵。
曼松
【革登】
革登茶山产区:新发寨和新酒房有百年古茶树园,老树最多的地方是直蛙和茶房。
至今保存有三四百亩古茶园,当地人称它为“邵家大茶园”。
当地茶属乔木中小叶种,较苦涩,回甘强烈、生津快,香气呈淡清香,汤色深桔黄。
【莽枝】
曼丫,口夺,江西湾,安乐村,牛滚塘等
茶种属乔木中小叶种。
较苦涩,回甘强烈、生津快,香气较淡,汤色深桔黄。
【蛮砖】
蛮砖的茶山有曼庄,曼林,曼千,八总寨、瓦竜等
属乔木大叶种,
瓦龟
较苦涩,回甘强烈、生津好,香气呈梅子香,
瓦龟
汤色深黄。
瓦龟
在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。
【攸乐】
攸乐也称基诺,龙帕、石咀、司士、么卓、巴飘等知名古茶寨。
属乔木大叶种,苦涩重,虽然苦重但是】回甘快、生津好,香气高而强,茶性稍刚烈,汤色淡桔黄。
【易武】
易武有“七村八寨的说法”。
七村分别有:麻黑村、高山村,落水洞村、曼秀村、三合村、易比村、曼撒村。
八寨有:刮风寨、丁家寨、旧庙、新寨、倮德寨、大寨、张家湾寨。
铜箐河
易武茶越来越细分出小产区,如茶王树、铜箐河、薄荷塘等,小产区分布在不同的村寨里,总体来说生态更为原始,古茶树稀少。
铜箐河
易武也是普洱茶的知名产区。
薄荷塘古茶树
曼撒山属乔木大叶种,苦涩弱,香气高,在梅子香、蜜香中透着一股幽兰香,谷雨前后所采芽茶味淡香入荷,回甘强烈生津好,易武正山历史上就是闻名中外的茶山。
落水洞古茶树
总结:
易武:清凉入心,茶香绵延。
易武古树白茶
古树白茶汤色
倚邦:茶香霸道,茶汤醇厚。
攸乐:香气浓郁,风味恬淡。
革登:茶汤顺滑,花香馥郁。
莽枝:入口清苦、余味回甘明显。
蛮砖:入口甜中带香,甜蜜柔润。
易武茶种
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