一茶解千愁，一茶万病药，一茶万物灵，这是什么情况？今天来做个总结。我们先说说《茶经》。如果没有茶经，中国的茶可能是一味药，可能是一种农产品，又或者是其他。茶的历史可能比唐代更悠久，在魏晋时期，茶就开始陆续有了。在陆羽《茶经》中也写道，发乎于神农，可能茶的发展史要从神农开始。虽然，我们还找不到茶是不是从神农发展过来的，但药食同源，民以食为天，病从口入这些文字，我们耳闻能详，出口成章，尤其是注重健康的人。这就是《茶经》的新发现么？并不是，《茶经》的新发现就是——食物的安全性标准。
我们从没有依据的神农开始说，神农开创了食物的文明，也就是民以食为天，先后有了药食同源的理念，今天的营养学也说明了，很多问题是“病从口入”的关系，如果我们知道怎么吃，那么，我们可以有效避免很多亚健康慢性病问题。营养学是一门自然科学，涵盖的范围特别广，但是营养终究是入口的东西，最终只是说明了我们传统文化的四个字——药食同源。用今天的营养学来说，营养摄入是营养素，营养素最终转化成身体，心理的能量，帮助我们行动与思考，还要保护我们各方面。那么，它跟《茶经》有什么联系呢？
我们知道了药食同源，无论是中药，西药，都是入口的东西，从网络查了一下阿司匹林的药物成分——柳树提取物，苯酚。这里涉及了草药学。再看看我们的控制肝指标的药物——水飞蓟宾，水飞蓟也是草药。我曾经肝损伤过，吃过水飞蓟宾，效果吧，每个人自己体会。板蓝根与小柴胡里面有些是有红糖的，等等，这里主要说的是，药食同源的依据。今天，我们有很多药物是植物提取后来控制身体指标的，或者用草药食材配伍后调理的。这又跟《茶经》有什么关系？
我们来看看《茶经》“一之源”的文字，最后一段，“茶为累也……”这一段说明了，找茶很累，跟找人参类似。这里还介绍了人参的品质，上中下，下等的没有药用价值。假如产地不对，没有效果等。在这里只是说明，陆羽是懂药的。当然，我们可以质问，陆羽是不是真的懂药？这个就是新发现，接着我们用营养学的知识来说明，陆羽是不是真的懂药？
说之前，我们必须先明确，今天的营养学知识，不足以说明我们传统的食物安全性问题，至于为什么，可以看看我的专栏《营养师解密普洱茶》，它足以说明很多事实。我们知道，民以食为天，如果吃差了，吃得不舒服，导致各种亚健康，慢性病，甚至更糟糕的问题，我们说得好听一些，叫做“病从口入”。
我们可以逻辑推理一下，是不是食物有好坏？而食物的好坏意味着品质好坏？品质好坏是不是营养价值好坏？那是不是说明了营养素好坏？营养素为身体提供了所需的能量，通过个体的转化，形成了运动，力量，速度，还有思想等等。那么我们可以简单地得到一个结论，身体好＝食物好＝品质好＝营养好？而这些是不是根据药食同源的原理？于是，我们得出了一个结论，那就是品质好＝效果好＝药性。如果还没有反应过来，我们可以反过来说，药性好＝品质好＝效果好＝健康。当然，这个只是理论。我们要证明这个事实，必须用一种方案来证明。怎么证明呢？陆羽本人可以证明……，陆羽已经过世一千年了，怎么证明这个问题？
要证明陆羽本人是否懂药，就要证明他是否精通食物品质，什么意思呢？身体好＝食物好＝品质好＝营养好，这个是基础。如果只是从《茶经》本身来说，并不能说明他懂药，只能说他借助人参的方法说明茶。他本人充其量只懂茶性而已，即使是后面说喝茶的时候要放盐，也只是说明，他会喝茶罢了，无法说明他懂药。那么如果从别人嘴里说，他除了懂茶性，还懂水性。不只是懂水性，还能徒手从拼配过的水中，分出水的品质，是不是应该说明，他懂药性呢？答案就此浮出水面。我们只需要知道，陆羽对茶，对水的判断，通过同样的食材分出品质好坏，我们就可以有懂药性的基础了。那么陆羽是怎样做的呢？
陆羽鉴水
在张又新《煎茶水记》中，我们得到了答案。图中划蓝线的部分我们来解释一遍，“水是扬子江的水，但不是南零的，好像是临岸的。”。使者说：“我划船深入南零，见到我取水的人有很多，怎么可能虚假呢？”陆羽一言不发，随即去倾倒这些盆，倒到一半，陆羽急忙停住，用勺舀起水说“这才是南零的水”。使者大吃一惊，急忙跪下说：“我到南零把水送到岸，由于船颠簸，把水洒了一半，我怕水少了，就舀了岸边的水增加进去，陆处士的鉴别力，太神了，我怎么敢隐瞒。”在场的李与宾客十多人非常吃惊。从这段文字中，发现一件不可思议的事。陆羽在不喝水的时候，可以看到水的问题，已经相当惊人，而且还可以分出水的品质，相信今天很专业的人，很多也难以做到。这能说明，陆羽对茶，水具有药性的特征已经了如执掌，因此能说明，陆羽在《茶经》中，说明茶有效果与引起疾病是从实践而来，也就是说他懂药性。
总结陆羽明白懂药效的证据：
1，《茶经》“一之源”末尾说，选茶就像选人参那样劳累。这说明了陆羽找茶，找的是有效果的茶。
2，为什么找有效果的呢？因为，通过“陆羽鉴水”来说明了，水与水是有品质差异的，我们知道，普洱茶有拼配与纯料，而作为专业，纯料中有一种叫做“混采”的，这种混采有点类似于陆羽鉴水的“拼配水”，即同水域不同位置的水，茶山同区域不同部位的茶。
这说明了一个问题，在同一个水域中，不同部位的水品质会有差异性，从而产生不同的效果。这完全可以说明陆羽对品质品鉴的专业性。也就是说对药性判断有话语权。我们现在也知道哪个品质不好，也就是说明了哪个水不能喝，不能喝，容易导致生病。这在陆羽的《茶经》中有多处描述茶的问题，比如“采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。”等等。
3，从“陆羽鉴水”，《茶经》，人参三部分，我们知道了一个事实。找茶像找人参，人参品质好坏有产地分别，分为上中下，有的产地还没有效果。那么茶，水也是一样的。而通过陆羽鉴水，我们又知道，产地的水，茶，人参也是有不同的。最终是说明了同样外形的食物品质也有好与坏的区分。之前说过，品质好我们通常理解为效果好，效果好属于药性，这是陆羽在《茶经》中认为的，所以陆羽会用人参来说明茶的好坏，也就是“药性”。
如果还是看不懂，我们可以隐隐约约感受到，身体好＝食物好＝品质好＝营养好＝效果好＝有药性＝健康。有人会否认，品质好是口感好，是香气，是滋味，等等，这个问题限于字数太长，看起来太累，在《营养师解密普洱茶》中会有所提到。
那么它跟中医，西医又有什么关系呢？上面说到，陆羽具有鉴定品质安全性的能力，也就是说，如果有一套完整的鉴定食品安全性方案，我们就不容易生病了，那也就说明食物与药物等同，实现了药食同源的理论。今天我们的亚健康，慢性病是由很多食物引起的，在上面是音频中，逆向推论我们也知道了，也就是说，营养学中的食品安全性，食物的安全性，药物的安全性，其实在某种程度上是一回事，只要找到一个合理的解决方案，我们就可以判断中药的药性，西药的药性了。
那它跟普洱茶又有什么关系呢？茶为万病之药，这是从荣西禅师《吃茶养生记》上说明的，也就是说，陆羽说的茶叶的确有效果，而在唐朝，陆羽喝茶要放盐，说明了茶还有不完美的地方，但是自从乾隆《烹雪用前韵》中记录了“独有普洱号刚坚”那一刻起，我们的普洱茶就完美了，所以，乾隆会说陆羽没喝到普洱茶的遗憾。
至此，《茶经》的新发现汇报完毕，就是说茶经不只是
一本茶叶的使用说明书，还是一本“茶叶安全卫生”的使用说明书。他注重的是我们安全饮用，以达到养生效果，这点在后续的《吃茶养生记》中明显体现——茶为万病之药。
那么，怎么知道茶为万病之药呢？我们知道，陆羽精通茶性，水性以及药性，他是用水演示的方式，证明了品质问题，那么我就用茶来演示。五分钟视频，带你明白目前的科技，无法全面判断食品品质的安全性。所以，我们要对自己的健康负责，吃健康的食物，寻找好的品质，减少亚健康和慢性病。
无接触看芽头分品质技术，视频演示
好了，今天的话题就到这里，欢迎小伙伴们来我这里实践，一起来见证普洱茶的价值，我是仁易普洱茶，一个可以让大家明明白白喝茶的自媒体，我们下期再见。
