在茶界中，耐泡是一个永恒的话题。从红绿黄到青黑白这六大类茶中，倘若口感棒，品质上佳，可偏偏耐泡跟不上，都会觉得这茶喝得有点奢侈。凤凰单丛茶以“形美、色翠、香韵、耐泡、回甘”堪称单丛五绝，乌龙茶中的奇葩。任何真正凤凰单丛茶都具有这五绝优势，使得在茶界中成为各茶类中的佼佼者，在各类茶叶评比中屡获其奖。
单丛茶，有多划算呢？一壶能顶两，谁泡谁知道。耐泡，让凤凰单丛茶在性价比上更胜一筹，物超所值。好茶，一品方“醉”；单丛，一品“千醉”。潮州凤凰单丛茶，既是乌龙茶中的一个代表，也是广东茶叶的一个知名品牌。据称从宋代开始，凤凰单丛茶便闻名遐迩，凡有潮汕人处，皆知有凤凰单丛。凤凰单丛不仅历史悠远，采摘繁难，冲泡讲究，而且长期饮用对人体健康很有益处。
俗话说：实践是检验真理的唯一标准。泡过凤凰单丛茶的茶友，都方知“单丛茶，好耐泡”。通过实践泡一壶8g左右的茶叶，在水沸腾，每泡茶汤沥干的前提下，一般可以持续冲泡16泡以上，能保证茶汤不变色，茶香依旧在。
关于凤凰单丛茶的源起，有这样一个历史传说：南宋末年宋帝赵昺逃亡经过乌岽山，口渴难忍，手下找到了新鲜的茶叶给他嚼食，吃过后口齿生津、神清气爽，大加赞赏，山民们因而扩大种植，便有了“宋茶”之说。
茶梗在单丛茶中存在避不可免，它可能会影响茶叶美观外，并非一无是处。茶梗中含有一部分香气物质及氨基酸，在茶叶香气中起到重要作用。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
想亲身感受一下单丛茶有多耐泡吗？来一杯单丛茶试试吧~
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