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上期我们讲到明代紫砂壶在万历年间开始由大变小，明末清初已经普遍用小壶，这是有证据的，我们从古画和文献中去了解为何紫砂壶在变小。
《蕉阴品茗图》中的紫砂壶
《蕉阴品茗图》描画的是明末清初品茶情景和茶具，与现在类似。园林中，蕉荫下坐着三人。石案前一官人坐石上持盏品茗，案 上放着三把紫砂壶和盛满茶水的公道杯、茶盏，中间一人双手端着紫砂壶俯身要给官人。官人对面的绣墩空着，石案上有茶托，放着两盏茶。画面左下部有一人，坐在地上执扇对风炉烧水。风炉旁的石案上放着茶盘，茶盘上合铺着茶盏。此画线条圆劲，设色古雅，人物神态生动。
清 吕焕成 蕉阴品茗图
吕焕成，明末清初画家，字吉文，号祉园山人，浙江余姚人，善画人物、花卉，兼工山水。他画的这三把紫砂壶大小与现在接近了，为什么明末清初紫砂壶变小了？
晚明紫砂壶为何变小？
晚明文人已经体会到，茶壶不要太大，太大会影响茶汤的香气和味道。
张谦德的《茶经》(1596)说:“壶过大则香不聚，容一两升足矣。”明代的一升是多少容量呢?大约等于现在的两升，所以一两升大约是2-4升。许次纾的《茶疏》虽然写于隔年，不过对于茶壶的大小容量看法差距很多:“茶注宜小，不宜甚大。小则香气氤氲，大则易于散漫。大约及半升，是为适可。独自斟酌，愈小愈佳。容水半升者，量茶五分，其余以是增减。”
冯可宾写《界茶笺》(1642)的时候，已接近明亡之际(1644)，他说:“壶小则香不涣散，味不耽搁；况茶中香味，不先不后，只有一时。太早则未足，太迟则已过，的见得恰好，一泻而尽。”
清 李茂林款菊花八瓣壶 香港茶具文物馆藏
《阳羡砂壶图考》(1934)记:“自正德以递万历所制多大壶，李茂林始制小圆式，实为阳羡小壶之鼻祖，然明人小壶多类近世所谓中壶，其真小者绝罕，自明季陈子畦辈始尝为之。”李茂林是万历年间的人，他与时大彬都有作品传世。明末清初制作小壶的名家除了陈子畦之外，还有沈君用和惠孟臣。
清 惠孟臣款 朱泥小壶
《阳羡砂壶图考》记惠孟臣所制作的壶“浑朴工致兼而有之，泥质朱紫者多，白泥者少，出品则小壶多，中壶少，大壶最罕”。孟臣壶深受品茶人士的喜爱，被称为“孟臣罐”后世仿制的人很多，历代不衰。
清光绪年间，金武祥著《海珠边琐》记:“潮州人茗饮喜小壶，故粤中伪造孟臣、逸公小壶，触目皆是。”
你看，就明代文人对紫砂壶饮茶的重视，认为太大会影响茶汤的香气和味道，所以在他们的提倡下，各阶层都效仿，纷纷用紫砂小壶泡茶。我们现在泡乌龙茶也是喜欢用小壶，看来是从这个时期慢慢形成的习惯。
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