麦振鸿 - 千里姻缘一线牵0:00来自北纬28度
前几日回学校，给朋友专门准备了小茶礼，却因迷糊的性子走时给落下了，与友人相见才想起，本该给好友的茶礼此刻正静静躺在家中的茶案上，友人无奈道：你这犯迷糊的程度不减当年呐！
话说到这里，故事本该告一段落，茶话也该是没有的，但友人却是个爱念叨的人，虽没收到茶礼但仍记着六月底我们新出的佛手，心心念念着我什么时候能泡给她们喝一喝，想到我这半吊子的泡茶水平，连忙推脱，友人不依不挠。
“叫佛手是因为长得佛祖的手？”
“那是佛手柑。”
“那佛手茶长什么样子？”
“你是问什么时候的佛手茶呢？在不同的时间里，佛手呈现的样貌都是不一样的。刚刚发芽的佛手，嫩嫩的新绿，芽间细细的，稍不注意，就会把它当作普通的树芽给错过去；长大后的佛手，叶子大大的，厚厚的，像佛的手掌，你有见过佛的手掌吗？功德无量的佛，连手掌都要比我们凡夫俗子的大一些、厚一些。”
“那还不是像佛祖的手！”
“不是咧！相传是闽南一寺院主持采集茶穗嫁接在佛手柑上所得，其叶与佛手柑的叶片相似，茶水具有独特的‘佛手韵’，所以称为佛手。”
友人对茶是半分不了解的，什么红黑白绿青黄茶，在她的认知里是半分也没有，前几年火的铁观音和这两年火的普洱，她倒是知道，听我说到分类，她十分讶然——
“我一直以为铁观音是绿茶，原来不是啊！”
“普洱茶竟然是黑茶吗？我还以为普洱茶就是一个大品类哩！”
令人莞尔，大概在许多年轻人的眼里，茶这样的饮品，它是国饮，百年传承，是古老的，是庄重的，是上了年纪的大人们才要去喝的，年轻人想喝茶又怕掉面子，只好喝那些不知道加了多少添加剂或香精的茶饮料。
武夷岩茶 - 佛手茶 - 品类：青茶
绿茶
黑茶 - 熟普洱
茶饮料
六大茶系
一片茶叶，细小纤弱，无足轻重，微不足道。可当它放进杯中，一旦与水融合，则开始神奇，变得神气。
泡茶时茶叶得整包，那种几克一泡袋装的，整包打开来倒进盖碗里，摇上一摇，再浇上热水，又迅速从盖碗里倒出来，味浓色亮，极富美感。
王世贞在《香祖笔记》中说：“然茶取其清苦，若取其甘，何如啜蔗浆枣汤之为愈也。”虽是如此，我仍然不喜欢太苦的茶，我这人喜欢趋甜避苦，不过讲实话，现在的年轻人都怕吃苦，我也是随大流。
无事时，泡一杯热茶，那袅袅升起的白气，那可人的颜色，那涩中带甜的回味，耳边更幽静了。轻啜一口再轻啜一口，一股暗香在鼻息间悠悠浮过，宛若檀香一缕，淡淡疏疏。喝乌龙茶适用功夫茶具，公道杯透明的最好，能观茶汤在杯中舒展的美态。其实用白瓷杯也不错，红白相间，最堪玩味，用滚烫的泉水沏泡，香气氤氲，就算不喝，看着都能令人心旷神怡。
前几日我在景德镇给朋友带茶具，顺带也拖了友人一起去，两人都看中一只甚是精美的茶杯，天目釉，炫彩琉璃效果，想着若是配上清雅的佛手茶汤定是极有饮欲，先发给黎叔看了图片，其评价曰：太艳，骚气，我们要低调。
我倒觉得甚好，还是买了来。
其实我有好几套茶具，书是在景德镇念的，一到周末就喜欢去陶溪川、陶艺街或者三宝去转，去景德镇的人买瓷器老爱去国贸，其实那里的瓷器大多都不是景德镇瓷而是德化瓷，要买一套好的景德镇瓷的茶具杯具或碗具，还得去三宝陶溪川这些地方淘，再不济你也可以去明清瓷厂周末的创意市集或者早晨四五点就开的“鬼市”去买……咳！扯远了——
品茶有“一人得神，二人得趣，三人得味”之说，所以无论怎样喝都是一件愉快的事情。
一人独品就不用太讲究，一把小壶配个茶碗，二人对坐就用白瓷托碟茶碗，三人以上就用整套的功夫茶具。
泡好茶必须用好水。
明代的张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”
茶圣陆羽在《茶经》中写道：“其水用山水上，江水中，井水下。”住在城里时，不要说泉水，就是井水也成了心际那遥远的琼浆，只可想而不可得。
好在现下我是在武夷山这样的山水好地，平时泡茶多是山涧泉水，若是得闲，黎叔还会跑到永生泉去打水。
《红楼梦》“栊翠庵茶品梅花雪”一回历来为人乐道，那位妙玉深谙茶道，收梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮，埋在地下来烹茗，实在雅到了极点，不过讲真，现在的雪被污染的那么严重，还是农夫山泉更靠谱一点。
《红楼梦》 - 栊翠庵茶品梅花雪
这几日热得不像话，一翻日历，哦！原来是已经到夏天了呀！
忽然又想起以前——夏天的长夜，阖家团团围坐在竹床上，人手一杯温茶，温和地说着年成，小一点的孩子缠着家里的老人讲讲关于茶的老故事，大一点的捕了很多萤火虫装在纱笼里……我小时候总觉时光极长，往往躺在藤席上听着听着就睡着了，也不知道老人家讲的故事结尾究竟是什么，待我成人，外公过世，我也再无法听到老人家口中的故事结局。
佛说缘分自天地而来，我也算是跟茶有缘的了。
与武夷茶的缘分，隔了许多年，绕了地球大半圈，把远在巴蜀的我带到这茶乡之地，茶香正好，也正是应了那句“千里之缘一线牵”了。
文：小妖｜编：小妖
