仙蒲村,位于磻溪镇白茶核心产区,是十分有名的明星茶园村落。但外人了解仙蒲村,更多的是从“福鼎唯一长寿村”开始。
村落中人均寿命80岁,90岁以上健在老人有10余位,其中最高年龄达103岁。这与福鼎白茶抗衰老、降血压、降血脂等功效不无关系。
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名村落系列·仙蒲村,精挑细选的原料、专业传统的工艺、大气朴实的外观给消费者营造了良好的产品体验,在2018年上市不久即售罄。
名村落系列具有“一村一品,一品一味”的产品特征,本期,我们就来揭秘这款2010年寿眉的独特之处。
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壹 仙蒲古村,生态优越
仙蒲村,中华传统村落、国家历史文化名村,拥有建筑年份以清代居多且完好的古民居。
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古墙、古桥、石板路交错分布在古厝之间,村民的脚步深深浅浅地踩在历史的沧桑斑驳之上,抬眼便是依山势盘旋的梯田、苍茫的竹海、成片的绿色和一条玉带般穿村而过的蜿蜒溪流,堪称与世隔绝的“世外桃源”。
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生态环境对茶叶的生长格外重要。仙蒲的茶园多在高山中上部,因海拔高、湿度高、昼夜温差大,茶树发芽缓慢,使得茶叶中累积的芳香物质与水浸出物质含量高。
山风清凉,鸟兽浅唱,穿行在这样的茶园中,阵阵茶香扑鼻而来,纵有疲惫困顿,身心亦清朗自在。
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贰 精挑细选,9年陈化
为给消费者提供具有代表性的仙蒲村特色茶品,广福心道精心挑选了有年份、高品质的2010年寿眉为原料,再以传统工艺加工制成。
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茶饼以三、四叶带梗为主,芽偏少,白、黄、褐三色,以褐黄、深褐为主,芽叶显毫,白毫明显。叶片明显,茶饼压制较松,外观匀整完整美观。
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茶饼压制松紧得当,易撬取。撬取茶叶完整度较好条索分明,芽、叶显毫。
叁 滋味强劲,香气丰富
仙蒲村这款茶,犹如当地的风光,柔绵中藏着充足的底蕴,纯净里带有时光的苍劲。
建议盖碗冲泡5g茶叶,注水与盖碗杯壁斜切使得茶叶旋转舒张,沸水洗茶5秒,第一泡15秒,以后每一泡以5秒递增。(以下为专业测评)
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盖碗开茶为10秒,沸水。呈浅黄,清澈透亮。闻起有蜜味与偏干硬的香气。
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第一道:20秒
汤色呈橙黄色,汤色明亮水色清。香气类似淡雅花香,幽雅,略带枯叶青味,入口鲜滑。
第二道:1分钟
汤色呈橙红色,带有类似蜂蜜,龙眼干的香气,入口醇厚偏甘,甘中带枣香,略青涩。
第三道:闷泡5分钟
汤色呈琥珀色,入口滋味强劲,浓厚且收敛性强,带有明显的药香,回甘明显。
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舒展度好,泡开叶片较为完整,茶梗柔韧,叶片纹路与茶绒清晰,触摸叶质柔软,触感细腻。整体呈褐色,色调较统一。
广福心道至今已经出了8款名村落系列,每一款产品都有其独特的口感体验,如万峰顶的“稠”、仰青天的“鲜”、蛟龙腾霄的“木香”。仙蒲村的明显特征就是“甘”,入口醇厚偏甘,回甘明显。
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仙蒲村,初品惊艳,再品依然。时光流转的同时,这款2010年的寿眉也在转化成长丰富口感。
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