冰岛，普洱茶圈最火的茶！
冰岛茶的口感，市场众说纷纭！
真正的冰岛老寨，都被玩家收藏，不可能流入市场。市场上冰岛茶口感的描述，大多是口头相传，甚至道听途说，说法已经和假冰岛茶一样多。
讽刺的是：有真正冰岛老寨古树茶的人，始终低调地守护着古茶树，始终用一颗善心，默默改善贫困茶农的生活。
而口头相传的冰岛茶的口味，倒成了市场的标杆。
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冰岛老寨的口感，颠覆你的认知
有关冰岛茶口感的说法，千篇一律：围绕着冰糖甜，兰花香，毫无涩感几个字，尽情发挥。
比如：条索粗大，芽头肥壮。汤色金黄透亮，兰花香高锐，口感饱满，汤厚质重，水路细腻，回甘持久，生津明显，水路细腻。叶底黄绿明亮……
这简直是描述普洱茶的万能版本。真正的冰岛老寨古树茶，并非口头相传那样。
揭秘冰岛老寨真正的风味：
干茶：芽头尽披银毫。闻干茶淡淡花香，带丝丝甜味。
洗茶：屋子茶香四溢，公杯热嗅蜜香浓郁，汤中显毫绒。
第1泡：汤色浅黄绿，香融汤中，独特的花蜜香；入口细腻顺滑，上颚两颊微苦，瞬间化开，回甘生津快而强。口腔有明显清凉感，感觉到一股原始的山野气韵。
第2泡：汤色浅黄绿，泡沫丰富，久久不散，像飘一层油。花蜜香弥漫口中，一口茶汤，满口生香。茶汤细腻顺滑，苦涩均衡，苦化得很快。
回甘为冰凉冰凉的甜，喉部、舌根到口腔、牙齿均能明显感受；生津特别快，舌面两侧生津不断，如小溪在流，并向整个口腔扩散。清凉感突出，喉咙湿润、清甜，喉韵凸显。
茶气足，两杯过后背部微微冒汗，额头出汗。冰岛茶虽入口醇和，茶气却是杠杠滴，颠覆了原来对冰岛茶的认知。
第3泡：汤色金黄透亮，粘稠度高，像蜂蜜流淌又流光闪闪。香气咄咄逼人，香高劲扬，蜜香、花香融于茶汤，口腔充盈着满满的花蜜香。
入口茶汤顺滑柔和，犹如行云流水；苦涩均衡，苦大于涩，化得快。稠度厚度够，茶汤滑进口腔，裹满牙齿，像喝了油。回甘生津强劲。3-5秒就有回甘生津的感觉，有如山泉水的清冽。喉咙里的清凉感突出，带着浓浓的生态气息，山野气韵强。
……
8克冰岛茶，20泡仍意犹未尽。篇幅有限，不能一一赘述。
简言之，冰岛老寨的整体风味：
滑度：冰岛茶汤，入口轻柔，聚成一团，似棉花，又有香醇奶茶含在口腔里的至柔感。喝一口，甜入喉咙深处。回甘生津的高度和厚度，其他茶很难超越。
茶气：入口淳滑柔和，却像是太极高手，化无形为有形，强劲，内功足。第2泡开始背部微微冒汗，额头出汗；第6泡已是汗流浃背；第9泡后背流汗、头部流汗，浑身舒爽；14泡开始打嗝，这种体验几乎没有过。
喉韵悠长，贯穿始终。冰岛茶如其名，清凉感在品饮的整个过程中都能感知，像喝了冰水，整个口腔、喉咙都是清凉茶味，达到“喉吻润、破孤闷”的品饮境界。
以上冰岛品鉴茶品，为 于翔 钧翔号 2015年天香。
喝了真正的冰岛老寨才发现，冰岛茶，其实也有苦涩，并非市场传言的那样。
然而，相比冰岛茶有没有苦涩，令人忧心的是：为何假冰岛茶的风味，后来居上，成了市场的主流？
- 02 -
冰岛茶，成了一个江湖
冰岛老寨真实的味道，于翔和她的钧翔号，绝对拥有话语权。
2009-2015年，冰岛老寨核心区80%以上的古茶树，都被于翔承包。
2011年 云南日报报道于翔事迹
2011年 都市时报 报道于翔事迹
2006年，于翔带着对古树茶的好奇，到勐库旅游，顺便买点茶自己喝。
到了冰岛老寨，放眼望去，小趴屋黑火煻，茶农的生活十分贫困。家境优渥的于翔乐善好施，打心里想帮帮贫困的村民。
每次上山，遇见老人都会悄悄给几百块钱。妇女节，都会给村里女同胞买毛衣和衣服。
每年春节，再忙都会带着粮油慰问乡亲们，每年都给60岁以上的老人发几百块过年费，还给20多位小学生买了学习用品。
于翔不是商人，她本不想承包茶树。
十多年前，外国商人用几毛钱一斤的价格收冰岛茶，有的甚至用大蒜换村民的茶叶，村民的鲜叶，中午12点后送去，外国商人根本不收。
外国人来到中国的土地上，用大蒜换走村民的茶叶，到了市场，却卖几千元的价格。这深深地刺痛了于翔的民族自尊心。她这才下定决心，以当时茶山最高价，收购贫困村民的鲜叶。
2009-2015年，冰岛老寨核心区80%以上的古茶树，都被于翔承包。
同时期，冰岛老寨核心区52户人家，只有8户人家的古茶树流向市场。
于翔承包冰岛老寨茶王树拥有者赵玉学的茶树
于翔承包古茶树，从没想过盈利，只是想帮助贫困的茶农。冰岛老寨茶价最高的时候，于翔也没有抛售冰岛老寨的茶叶。
她的冰岛茶，并未正式地在市场上流通，仅仅限于自用、收藏、好友分享。
2014年 香港星岛日报报道于翔事迹
这几年，于翔一直默默做着慈善，帮助贫困茶农，帮助茶区残障人士。
2020年1月7日，于翔钧翔号和双江残疾人联合会签订协议。
到2026年12月31日，六年间，每年对双江1000余名有一定劳动能力的残疾人进行培训。帮助他们拓宽工作渠道。
2021年春节，于翔向双江县贫困残疾人捐赠300条毛毯，价值3万元。
经过对双江县沙河乡南布二组38号残疾人陈雪莲户的入户调查，对陈雪莲户给予7万元的产业发展帮扶。
2021年初，于翔钧翔号又和云县残疾人联合会开展了第一期助残行动：
于翔帮助云县十二乡镇下辖的60户贫困残疾人口，给予每户500元，共计3万元的慰问金额。
除此之外，于翔还为云县1000余名贫困残疾人提供培训，培训他们茶园保护，制茶、茶艺等技能。
同时，于翔还招聘云县残疾员工，给经过专业培训的员工安排工作岗位。
- 03 -
茶圈，有比冰岛茶真假更可贵的东西
于翔，从2006年踏进冰岛老寨至今，一直致力于保护古茶树，一直致力于帮助贫困茶农。
在冰岛老寨的时候，她关照乡亲们，与茶农打成一片，始终保持着淳朴的感情。
因为有强烈的民族自尊心，看不惯外国商人剥削国民，她以当时的茶山最高价，承包了贫困茶农的古茶树。一次性付款，让茶农盖起了新房。
承包茶树之后，马上请来农大茶科所的专家学者，为古树茶把脉问诊，这是实实在在的保护古树茶。
于翔向航天英雄赠送茶品
于翔获“香港国际环保证书”
这几年，虽然冰岛茶价格一路上涨，如今已贵达4万多一公斤。于翔没有高价抛售茶叶，而是投身公益，帮助双江、云县等地的残疾人士。
2014年6月11日，香港信报报道于翔事迹
与之相反的，是我们看得见的冰岛茶市场：
冰岛老寨百年以上古茶树仅存4954棵，每棵古茶树产量大约1-2公斤干茶，冰岛古树茶产量不过8000公斤。
但打着冰岛茶名义卖出去的茶，少说也有成百上千吨。冰岛茶市场，早已变得泥沙俱下，难分真假。冰岛茶的口味，也一传十，十传百，杜撰了上百个版本。
茶也好，口味也罢，又有几人分得清，谁真谁假？
然而，了解了于翔的事迹，看到冰岛茶的乱象。比起冰岛茶的真假，比起什么口味才是最纯正的冰岛茶，我们更应该思考：什么样的人，才是真正的茶人？
市场上，一把抓出去，尽是假冰岛！普洱茶是一杯饮料，也是一方民生，其背后，是千千万万以茶为生的普通群众。
普洱茶市场，如果看到冰岛火，就想着以假乱真，用十八线山头的茶叶冒充冰岛，卖到市场。如果做茶的人，看到有利可图，捞一把就走……
最终，透支的是消费者的信任。伤害的，是这个产业本身。
长此以往，普洱茶，一定会被玩坏，会躺下。
2014年6月 香港文汇报报道于翔事迹
好在，看到普洱茶市场乱象的时候，看着遍地冰岛无法分辨真假的时候，我们还能有一丝慰藉，我们还能看到：
普洱茶圈，还有个人，她真的爱古茶树，真的在帮助贫困茶农！
真的在为普洱茶，为茶农，做着实事！
