安徽省是一个产茶大省，拥有很多历史名茶。今天我们将一起领略一下，安徽最具有特色和底蕴的“九大名茶”。
绿茶的尽头——太平猴魁
中文名：太平猴魁
太平猴魁，中国历史名茶，绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。
清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开辟茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。
现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。
执行标准：《GB/T 19698-2008 地理标志产品 太平猴魁茶》
类别：绿茶
产地：黄山市北麓的黄山区
主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑品质最优。
品质特点：
外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，全身披白毫，含而不露，叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁感官指标
不一样的烟火——六安瓜片
中文名：六安瓜片
简称瓜片，因为泡开后神似瓜子，得名“瓜片”。在世界上所有的茶中，六安瓜片是唯一没有芽和茎的茶.因为产自六安市，所以这种茶叫做六（lù）安瓜片。
执行标准：《NY/T 781-2004 六安瓜片茶》、《DB34/T 237-2017 地理标志产品 六安瓜片茶》
茶叶类别：绿茶
产地：六安
六安市裕安区，分内山瓜片和外山瓜片两个产区，其中以齐头山蝙蝠洞区域产的瓜片最为正宗。
品质特征：
茶叶自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，形似葵花子，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
六安瓜片感官指标
名山出名茶——黄山毛峰
中文名：黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。
执行标准：《GB/T 19460-2008 地理标志产品 黄山毛峰茶》
茶叶类别：绿茶
产地：安徽黄山
产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质最好。
品质特点：
特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶，芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜；汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。
黄山毛峰感官指标
戴着“皇冠”的红茶——祁门红茶
中文名:祁门红茶
简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”
执行标准：《DB34/T 1086-2009 祁门红茶》、《T/KBTA 0001-2020 祁门红茶》
茶叶类别：红茶
产地：祁门
以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，
品质特点：
茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
祁红工夫
祁红工夫感官指标
祁红香螺
祁红香螺感官指标
祁红毛峰
祁红毛峰感官指标
黄茶中的翘楚——霍山黄芽
中文名：霍山黄芽
唐朝李肇《国史补》把黄芽列为14品目贡品名茶之一。自唐至清，霍山黄芽历代都被列为贡茶。
六安州志载：明时六安贡茶制定于未分霍山县之前原额茶二百袋，霍山办茶一百七十五袋。霍山县志载明人曹琥"注黄芽茶疏"中说：臣查得本府额贡茶岁不过二十斤，祖宗以来圣贤相承不闻以为不足……宁府正德十年之贡（1515年）取去芽茶一千二百斤，细茶六千斤，不知实贡朝廷几何……芽茶一斤，卖银一两，犹恐不得。
执行标准：《DB34/T 319-2012 地理标志产品 霍山黄芽》、《T/HSCX 001-2021 霍山黄芽》
茶叶类别：黄茶
产地：霍山县大化坪镇、太阳乡金竹坪
产于大别山腹地的大化坪镇、以及佛子岭水库上游大化坪、姚家畈、太阳河一带，其中以大化坪的金鸡山，太阳的金竹坪，诸佛庵的金家湾，姚家畈的乌米尖，即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。
品质特征：
匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
霍山黄芽感官指标
新创名茶——岳西翠兰
中文名：岳西翠兰
岳西翠兰，生长在大别山区的优质云雾茶、新创名茶、国家地理标志产品。
岳西翠兰是在地方名茶小兰花茶的传统制作技术基础上创制的。
执行标准：《DB34/T 430-2018 地理标志产品 岳西翠兰》
茶叶类别：绿茶
产地：安徽省岳西县
品质特点：
一芽两叶，芽叶相连，自然舒展，形似兰花，色泽翠绿，质地鲜嫩，香气扑鼻，毫芒显露，嫩香持久，滋味醇浓鲜爽，汤色浅绿明亮。
岳西翠兰感官指标
品不减于龙井——桐城小花
中文名:桐城小花
桐城小花茶是安徽桐城的历史名茶，徽茶名品，除了具备花茶的各种特征，独具“兰韵”，如兰花一样的美好香氛。因茶叶尖头细小，故为小花茶。
桐城种茶历史悠久，史载明朝大司马鲁山公（孙晋）宦游时得异茶籽，植之龙眠山之椒园。于是，椒园茶与顾渚、蒙顶并称，跻身“贡品”之列，时称椒园茶，又因其冲泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。
执行标准：《DB34/T 586-2006 桐城小花茶》
茶叶类别：绿茶
产地：桐城
桐城境内黄甲镇（原中义乡，黄铺乡）、龙眠、大关等地。
品质特点：
外形条索舒展，芽叶完整，形似兰花，色泽翠绿，碧绿清汤，香气鲜爽持久，有兰花香，滋味醇厚鲜爽回甘。
桐城小花感官指标
清代“贡茶”——涌溪火青
中文名:涌溪火青
涌溪火青起源于明朝，清代贡品、传统名茶、珠茶。
执行标准：《DB34/T 1506-2011 涌溪火青》
茶叶类别：绿茶
产地：安徽泾县
安徽省泾县涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。
品质特点：
形似珠粒、落杯有声，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。香气浓高鲜爽，并有特殊清香，汤色杏黄明净，滋味醇正回甜。
涌溪火青感官指标
被视为“圣茶”的黑茶——安茶
中文名:安茶
安茶简介 祁门安茶是一种半发酵紧压茶，介于红、绿茶之间，其色泽乌黑，汤浓微红，味香而涩，别有风味,主产于祁门县芦溪乡。 祁门安茶不仅为上乘饮料，且被视为良药，岭南一带中医诊方常用此茶作引，在广东和东南亚地区被尊为圣茶。
执行标准：《DB34/T 1841-2019 地理标志产品 安茶》
茶叶类别：黑茶
产地：祁门
据《地理标志产品保护规定》批准的范围，安茶产地范围为安徽省祁门县芦溪乡、溶口乡、平里镇、祁红乡、塔坊乡、祁山镇、金字牌镇、大坦乡、小路口镇、渚口乡、历口镇、古溪乡、闪里镇、新安乡、箬坑乡共 15 个乡镇现辖行政区域。
品质特点：
外形紧结匀齐，色黑褐尚润，香气高长有槟榔香，滋味鲜爽中含香，汤色橙黄明亮，叶底黄褐尚亮。
虽然我之前在安徽上的学，但没有听说过被称为“圣茶”的安茶。直到两年前，才听其他的朋友说起。
安茶是安徽好多茶的一个代表，安茶庆幸的是遇到黑茶的慢慢兴起，所以才得到人们的重视。但仍然有很多安徽好茶，一直淹没在历史的长河中。
创新很重要，传承和保护也很重要。
今天的内容就分享到这里，你还知道那些“鲜为人知”、具有底蕴与特色的安徽好茶，求评论区分享。
