【摘要】白茶的功能性成分及其作用
六大茶类中白茶不炒不揉的独特工艺使其在很大程度上保留了茶叶中的营养成分近二十年来人们对白茶进行广泛而深入的研究
证明它们对人体具有营养价值和保健功效
白茶的功能性成分及其作用
一儿茶素类1、抗氧化性：主要体现在清除自由基和增强抗氧化酶的活性2、抗菌作用：具有广谱抑菌作用3、增强免疫力：动物实验表明可以增强生物体内白细胞数量二黄酮类1、抗氧化性2、改善血液循环，改善心血管疾病3、降低胆固醇，降低血糖三茶色素1、降低血压、血脂，可以预防心血管疾病的产生2、抗肿瘤：茶色素可以显著抑制癌细胞的生长速率
3、抗菌抗病毒，预防龋齿等药理作用
四咖啡碱1、舒张血管、兴奋神经中枢，促进血液循环2、预防高血压、头痛、心肌梗塞等药理和生理作用五氨基酸1、茶氨酸具有镇静、降血压、提高记忆力、保护神经细胞、增强抗肿瘤药物效果等功能2、白茶中的γ-氨基丁酸居六大茶类之首，具有镇静、降血压、降血氨、提高脑活力、促进乙醇代谢等作用六维生素1、白茶中的水溶性维生素主要有维生素B和维生素C2、维生素B能抗脚气、辅助DNA修复、防止突变等功效
3、维生素C具有防治坏死病、抗氧化、预防癌症等功效
七矿物质1、矿物质对增强骨质、促进血红蛋白生成、促进生长发育、增强人抵抗力均有重要作用2、抗氧化、抗癌、抗衰老和保护人体免疫系统功能的作用3、其中氟在白茶中含量远高于其他植物，对防治老年骨质疏松有显著效果八茶多糖1、具有降血糖、降血脂、增加冠状动脉流量、减慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗辐射等药理作用，增强机体自我保护能力
2、具有降血压、抗高压和保护心血管的作用
现今已有大量的研究认为饮茶可预防人体的许多疾病并有一定的治疗作用包括益思提神、明目、抗氧化预防衰老、降血压、降血脂降血糖、防辐射、抗过敏、抗癌、抗突变等但对茶应有一个正确的定位茶不是“药”而是一种对人体有生理调节作用的功能性食品，通过饮茶提高人体对疾病的免疫性可以预防许多对人体有很大威胁的疾病
且还有一定的治疗效果
整理/小茶
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