《和出云巨太守茶歌》
日本.惟良氏（皇妃）
山中茗，早春枝，萌芽采撷为茶时。
山傍老，爱为宝，独对金炉炙令燥。
空林下，清流水，纱中漉仍银枪子。
兽炭须臾炎气盛，盆浮沸，浪花起，
鞏县埦，商家盘。吴盐和味味更美。
物性由来是幽洁，深岩石髓不胜此。
煎罢余香处处薰，饮之无事卧白云，
应知仙气日氛氲。
译文：
山上的茗叶，早春的枝芽，
这是采摘嫩芽制作茶叶的季节。
在半山上居住的宿老，将茶叶视为珍宝，
亲手用金炉将茶饼炙干。
用纱漉汲取山中清澈流动的泉水，用茶碾将烤茶饼碾成粉末。
点燃兽炭，水很快就沸腾起来了。
准备好鞏县的茶碗、商家的盘。
这时候先加点吴盐，再加入茶末，茶汤的味道就更加美味。
茶的特点就是幽洁，深岩石髓也达不到这样子。
煎罢饮后，入口芬芳，余香弥漫。
饮茶之后啊，就像是卧在白云之上一样，闲适而悠然；
这云雾缭绕、余韵袅袅的，分明就是氛氲的仙气啊！
注：
山傍：指半山、半坡。
金炉：指唐代银色火炉，用于炙烤茶饼。
纱中漉：指纱漉，一种滤水工具，即《茶经》里提到的“漉水囊”。
银枪子：疑指唐代鎏金银茶碾。
兽炭：指西晋至唐代使用的兽面型高档木泥炭，即用木炭粉与泥调制塑型而成。
鞏县埦：鞏县所产的茶碗。
商家盘：商家所产的盘。具体不详细。
吴盐：江南吴地的上好之盐。
陆羽《茶经》、唐朝江南茶文化与长安茶文化， 共同引领了日本平安时期茶文化。
评榜词
《史上最美茶诗》评为第23名。《和出云巨太守茶歌》出自日本弘仁茶风时期，堪称日本茶诗之冠。作者惟良氏，乃嵯峨天皇的妃子。从茶诗可见，惟良氏熟研《茶经》，擅长煎茶法，具有杰出的茶道修养，更是凭借文采飞扬的此诗称誉于茶界。
悠然对白云，茶里见幽寂。这是一首非常唯美、非常精彩又谙熟茶学的茶诗，采茶、（制茶）、备茶、选水、燃炉、煮水、备器、煎茶、饮茶，就像是栩栩如生的一幅陆羽煎茶法流程图。
一句“物性由来是幽洁，深岩石髓不胜此。煎罢余香处处薰”写出了饮茶的美妙感受：入口芬芳、余香处处、洗涤心灵，令人感到幽静和悠然。就算是深岩石髓、琼浆玉液，也达不到这样子。“幽洁”二字，其实已经是初探茶道思想了。
一句“饮之无事卧白云，应知仙气日氛氲”更是点睛之笔！饮茶之后啊，就像是卧在白云之上——闲适、悠然，这云雾缭绕、余韵袅袅的，分明就是氛氲的仙气啊！此句与皎然、卢仝茶诗所推崇的“逍遥如仙”的境界，有异曲同工之妙。道家意境，破纸而出！
日本嵯峨天皇是唐朝文化的超级粉丝。 唐诗、书法、唐朝煎茶道、陆羽《茶经》等都是最爱。
日本嵯峨天皇（786－842年），是“弘仁茶风”的核心推动者，是日本茶史上的伟大人物，在人类茶史上也留下了辉煌的一页。嵯峨天皇是唐朝文化的超级粉丝，其人极为迷恋唐朝文化，大力推行“唐化”，汉学诗赋、琴棋书画、礼仪、服饰、建筑、茶道、美学等等，其人在诗赋、书法、音律等方面有着较高的造诣。可以说，嵯峨天皇是日本茶道与美学的奠基人之一。
自780年陆羽《茶经》终稿面世，风靡东方各国。日本茶道的真正起源，来自于陆羽《茶经》，来自于华夏道释儒文化。日本茶道理念、日本煎茶道、插花、日本料理，以及日本美学理念等，都以“弘仁茶风”这个时期为基础，可见影响之深远。
唐代煎茶法风行日本，日本贵族无不以唐代文化、煎茶及唐物为荣。从此诗可见，碗、盘、盐、炭，皆用唐物或仿制如唐，日本贵族极为迷醉于唐代文化。日本得以从蛮荒走向文明，隋唐文化是最重要的基石。
只不过在“弘仁茶风”时期，日本只有贵族与僧侣才能享受得到茶饮。这导致了唐代煎茶法无法普及到日本平民阶层，这也是后世的日本茶道以宋代点茶法为基础的原因。
而嵯峨天皇之妃——惟良氏，凭借《和出云巨太守茶歌》亦留下了不朽的名字，令后世茶人仰望。
——摘自《史上最美茶诗》，逍遥哥编著。
图片来自网络。
逍遥哥，茶文化学者。《伟大的茶》大型茶文化著作系列首批完本四部茶书：《人类茶简史》、《问茶记：照亮人类文明的茶史巨星》、《茶道之书》、《茶的核心思想》，均拥有完整的著作权，已申请官方版权登记，即将出版。另，第五部茶书《史上最美茶诗》即将完本。本文首发于微信公众号：伟大的茶。
