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正所谓
“品得春茶一口鲜,胜过人间四月天”
形态各异、品种繁多的绿茶即将接踵而来,很多茶友首先会想到:
问:春天为什么要喝绿茶???
答:因为茶树经过一冬春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的,鲜爽高香,回甘无穷!尤其是在清明前,未经雨水的“摧残”,茶叶的氨基酸含量是最为丰富的,鲜爽度极高。
绿茶上市,最为关键的是:
如何泡好一杯绿茶!!!
有人会说,简单,直接取个玻璃杯,茶叶放进去,然后注满沸水就可以了
这简单粗暴的方式,有点“浪费”茶叶,今天小编三种方式,分享一下如何泡好一杯形态各异的绿茶!
根据绿茶老嫩程度,选择不同的方式进行冲泡!
(一句不啰嗦,全是重点!!)
上投法:
适合芽头细嫩,其茶身较重,毫毛较多的绿茶,例如信阳毛尖、碧螺春等
取玻璃杯,注入七分满的水(75-90℃左右),根据自身口感选择适量的茶叶,采用上投法投入准备好的玻璃杯中即可。
其茶身较重,选择上投法,茶叶自重沉入杯底,其茶毫不断舒展开来,释放茶叶的内涵物质,泡出一杯鲜爽高香的绿茶,不会因茶毫过多,造成茶汤混浊。
中投法:
适合龙井、安吉白等外形挺直,茶身较轻的茶
取玻璃杯或盖碗,先注入1/3的开水,投入适量的茶叶,等茶叶浸润一会,然后再沿着玻璃杯或盖碗一侧定点注入80℃左右的水至七分满。
中投法冲泡绿茶,可以避免茶叶因水温过高,冲击茶叶自身造成茶汤苦涩。
下投法:
适合原料相对来说比较成熟的茶
如太平猴魁、六安瓜片等
先取适量的茶放入玻璃杯中,再沿玻璃杯一侧注入水至七分满即可。
太平猴魁、六安瓜片等茶鲜叶不算很细嫩,且叶片面积较大,最好是选择先放茶还是后注水。
三种冲泡绿茶的手法,你学会了吗?欢迎大家留言!
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