众所周知,单丛的特别之处实在是太多了。
它是特别有个性的一种茶,闽南、闽北、潮汕、台湾是乌龙茶的几个主要产区,但唯独在潮汕孕育出的单丛茶有这两个奇怪之处。
凤凰单丛,怪名特多
像铁观音、大红袍都是能由茶名讲出故事、或者喝起来形象的感觉的茶。
而单丛,就是因为它以前单株采摘、单株制作而得名。由于树与树特征不一样,每个人管的树不一样,单株采摘制作让不同树种的特征得以保留,取名和依据就变得不一样了。像东方红、鸭屎香、鸡笼刊这样奇怪的名字就出现了。
1.望文生义类
比如“鸡笼刊”的取名方法就属于望文生义,说是它的母树长得像关鸡的笼子,望着它的模样取了这个名字。
2.香味故事类
另外还有根据香味取名,比如蜜兰香、银花香、夜来香等。也有一类根据故事命名,比如东方红。二还有八仙、老翁茶又是以另一种方法命名。
3.香型特多
单丛以香气高著称,它的香气被划分为十大自然香、三种特殊香。但就像六大茶类一样,不是每一种都那么出名,十大香型里面有7、8种大家都知道的不多,种植面积也不大,有很多甚至很偏门。但由于它的香型确实是太独特了,不能喝其他香型合并,只能拿出来单独成一类。
一缕茶香,一杯茶汤,无不饱含着凤凰单丛茶的奇特口感。快约上你心中特殊存在的人,一同品尝特别滋味的单丛茶吧!
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