很多外地人可能只是模糊的知道,宁强也产茶。因为政府把目光都给了西乡、紫阳、平利这些地方。其实宁强是一个非常优质的茶叶产区。表现在两点,一是海拔普遍高。宁强平均海拔800多米,不像西乡、南郑、勉县等茶叶产区,海拔有高也有低,新茶上市有早有晚。所以宁强的茶叶芽头普遍都很饱满,这也是“宁强雀舌”出名的原因。我们在讲陕茶故事时,都会普及到,雀舌的芽头一般比仙毫的芽头要肥壮,另外从茶叶品鉴角度说,芽头肥壮也总是好的。茶商都会嫌弃空心芽,没人会觉得芽头肥壮是毛病。二是宁强是陕西最南边的一个县,和四川接壤,嘉陵江流域是春茶上市最早的地方。每年宁强的名茶——金牛早都是采制在这个区域,今年也不例外。
长期以来,我们把金牛早打造成了陕茶中非仙毫品类的标杆产品。因为汉中仙毫是目前继龙井之后最接近标准化的产品,以汉中仙毫作为参照物,可以为其他茶产品提供发展的方向。
很多陕西人也未必知道千山茶业。这也是茶业界一个值得诟病的地方,公共品牌大行其道,大多企业品牌成了隐形人。很多人只认“汉中仙毫”这四个字,却未必会注意到是哪家茶企生产的。即使如前文说“汉中仙毫”是一个标准化程度比较高的茶,但还会被深深打上企业的烙印,每个产区每个公司的产品都会有些细微的个性。
千山茶业公司是一个深扎宁强本土的公司,企业是陕西茶业龙头企业,“青木川”商标是全国知名商标。
凡是去过宁强的人,都会去一个叫做“玉皇顶”的茶园,没有一个例外。青山绿水,这个茶园是宁强发展的新地标,也是陕西最好的茶园,没有之一。不光我这么认为,这是陕西茶业界的集体共识,就单这一点,也得向“王老师”点赞!这个茶园就是千山茶叶公司的茶园,维护颇费人力财力,据说一年的管理费得几百万。
近些年,王有泉又往深处扎了扎,他在青木川打造一个茶叶主题的庄园,“瞿家大院”。瞿家大院本是魏辅堂五姨太的老宅子,王有泉花了不少心思,收罗了不少老家具,把院子修复如古,古色古香,成为博物馆式的民居。又配上现代化的软装,使其内核成为一个高级酒店。仅我知道,这已经在2016年就已经在进行的事情了。但他又别出心裁,清空了原来荒芜破败的村落荒地,开垦成连片的茶园。如今茶树都已经长大,可以采茶了,而这整齐的绿色焕发出一种时尚整饬的新貌,深山藏娇,在葱葱绿意中掩映着的那套灰色建筑,霎那间,就有了一些国际范儿。
云南有个柏联普洱庄园,陕西有个青木川瞿家大院。
我觉得这是一个最恰当的解读。我把这句话发到朋友圈,很多人都点赞。我盘点了一下,点赞的都是业界的高人,有行业领导,有茶学教授,因为他们知道柏联普洱庄园这个中国茶业界的坐标,也知道千山茶业这个深藏不露的公司,当然更重要的是,他们也认可这个逻辑。
云南柏联普洱庄园和陕西青木川瞿家大院,两者都有他独特而极端的文化符号,远远不是一般茶园配套的民宿酒店所能比拟的。青木川瞿家大院的文化特质,在陕南是唯一的,在全国都是独有的。精心,慢熟,少量,虽然相隔千里,但这个理念却是他们的共通之处。
今年茶贵人主推的“宁强千山手工雪芽明前茶”,也是这个理念下的一个产品,毫无疑问,可以作为陕茶的一款标杆产品。青木川当地的群体种,加上优秀的采工,精心的做工,匠心的技艺,成就了这一批好茶。在这个行业浸淫日久,就越能体会到好茶是靠天吃饭,其中变数太多,可遇而不可求。天时地利人和的状态太少,所以用这杯茶,锁住明前春光,这绝不是一杯泛泛的毛尖可以比拟的。
千山茶业的茶叶产量并不多,在市面上不好看到。但品质都是很棒,尤其芽叶的细嫩程度,这要比同级的其他地方的茶小很多。
宁强是个有新鲜度的地方,千山茶业是个有新鲜度的公司,目前在公众的视野中,它们的估值都偏低。从西安坐高铁去宁强,80分钟左右,可能这个时间就是从西安城的南郊到北郊。所以它们的未来一定会很璀璨!
历史上很多知名的茶产区之所以出名,一方面是当时当地茶叶产能大,一方面得益于交通区位优势。其实更本质的可能是,哪儿交通便捷,市场会引导茶农就近种茶加工茶。不同时期有对交通运力有不同的选择,水运成就了武夷山下梅村、紫阳焕古镇这些依河的渡口,水运转陆运成就了泾阳,火车通达成就了两湖茶,如今高铁还会对茶产区的区位优势做出时代的选择,交通运力其实是茶叶市场上看不见的那只手。就陕南而言,因为高铁的通达,如果善于做茶旅的话,宁强、南郑、城固的区位优势都能快速成长,而西乡、紫阳等传统茶叶产区的地位可能会受到动摇。
所以从谋势就势这个角度而言,作为千山茶叶公司的掌舵人,王有泉是赢家。
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