明代的在陈襄在其诗中给出了解释“雾芽吸尽音龙脂”说高山茶品质好是因为茶芽吸收了“龙脂”这“龙脂”即天地之精华。
纵观历史，我国历代的质茶、传统的名茶、新创名茶等大多出自高山上。
为什么说高山出好茶？到底高山给了茶树怎样的生长环境呢？
高山茶树
高山茶一般是说产自海拔800米以上的茶叶，高山之所以能出好茶，在于其优越的茶树生态环境造就的。茶树原产地在我国西南地区，那里一年多雨潮湿，经过长的间的进化，茶树逐新形成喜温、喜阴、耐阴的生长习性。
高山上的生态条件正好符合茶树的生长满求：
一是高山光线对茶树的影响。茶树生长在高山多雾的环境中，光照收到雾、露珠的影响，使可见光中的红、光得到加强，从而使树中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加。同时，高山中茶树受光照时间短、强度低，且空气湿度大，使茶树新捎能在较长时间内保持嫩绿不变老，对茶叶的色泽、香气、味道十分有利。
二是高山上的土壤有利于茶树生长。高山上植被茂密，自然土壤质地疏松，富含大量的有机质，茶树生长的各种营养充分，使得采摘下来的茶叶营养全面而丰富。
三是高山冬天零下，虫卵、病毒细菌过冬困难，减少病虫害发生！
高山出好茶离不开山中的自然气候和地质条件，再加上后期茶加工中精湛的工艺，使得茶
叶具有优良的品质！高山茶也是我们喝茶的首选！
高山茶的一般特点：高山茶的茶芽叶肥壮，叶节间距长，颜色绿，茸毛比较多。
那么了解完高山茶我们接着说说平地茶，台地茶，乔木茶、灌木茶、古树茶，看看他们到底是怎么回事，因为每次看到一些茶商在那夸夸其谈这些这些名词，什么树，什么枞的，貌似很专业，让茶叶小白听的云里雾里。
平地茶是指产自平地或低海拔地区的茶叶，平地茶是相对于高山茶而言的。
平地茶毛茶的特点：芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。
成品平地茶的特点：条索较细瘦，身骨较轻，香气稍低，滋味和淡。
平地茶茶园
台地茶是指产自现代茶园的茶叶。因为密植和过多的人工增产干顶，台地茶的溢味淡薄，品质上较老树茶稍逊。
台地茶的茶园
乔木茶是指树干高大的茶树所产的茶叶。乔木茶的茶树能长到几米到几十米，采茶人可以直接站在它的的树干上采茶。
乔木茶树主要生长在云南茶区，其中很多是野生老茶树、树干粗壮，多人拉手才能环抱住。另有半乔木型茶树，其介于乔木与灌木之间。如云南的大叶种种茶就是半乔木型茶，福鼎大白茶也属于半乔木型茶。
多人拉手环抱老茶树
灌木茶是相对于乔木茶而言的。灌木茶的茶树比较矮小，分枝稠密，没有明显的主干。灌木茶非常适合大面积种植，我国灌木茶的主产区是江南茶区。
灌木茶
罐木型茶园
古树茶通常是指从存活百年以上的乔木型茶树上采摘的茶，这种茶树仅分布在云南省的少数几个茶区。真正的古树茶每年的产量都十分有限，因此价格比较昂贵。相较于其他茶，古树茶的特点是更加耐泡、口感更醇厚。
综上所述，主要讲了高山茶品质好的原因，还有简单阐述了经常说的名词“平地茶，台地茶，乔木茶、灌木茶、古树茶”这些的含义，希望大家能有个初步了解，以后会详细讲解具体的茶知识，欢迎持续关注，点赞，收藏和转发，谢谢亲们！
