适逢五月，正是品鉴绿茶的好时节。
取一些绿茶，注入热水，杯中的一抹鲜绿在水中翻滚跳跃，伴随着清新的香气，仿佛整个春天都浓缩在此了。
然而，在这惬意的品茶过程中，小喜年却发现有不少茶友总是习惯性地在冲泡前对绿茶进行洗茶，实在是让人哭笑不得。其实，绿茶作为最细嫩新鲜的茶叶之一，是不需要洗茶的。
名优绿茶大多条形较松散，其内含物质如氨基酸、茶多酚等物质容易渗出。在头泡茶中有不少内含物质已经析出到茶汤中，可称得上是口感最浓郁的一泡。如果当做洗茶水倒掉，实在是太浪费了。
茶叶中物质析出是分先后的，根据析出的物质不同，前五泡每一泡的滋味和香味都不同。如茶毫丰富的碧螺春在第一泡会冲出许多茶毫，弃掉头泡的话，毫香和鲜感会损失。
有朋友担心农药残留的问题，其实大可不必。买茶叶前认准有国家QS认证的产品，这些产品在上市前都会有完整的检测报告。此外茶园中施肥的农药大多都是脂溶性，正常冲泡的话不会溶解在水中。再退一步说，我们喝的是茶汤而不是吃茶叶，一天喝的克数只有10g左右，喝到肚子里的剂量就更小啦！
大家身边还有茶友在绿茶喝前洗一洗的吗？快转给他们看看吧~
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