疫情过后的春天终于到来，不一样的庚子年也令武夷山呈现出不一样的春景。
南方小镇每逢春天就像天空破了一个洞一般奋力给土地进行着浇灌，可是今年的浇灌似乎别样的猛烈，今年的气温也比往年低，茶树的抽芽都比往年更慢了一步，就像懒洋洋的我一样在家休养了一个疫情长假。
幸好一切都在慢慢恢复，生活虽被打乱了步伐，但是大自然的循环是不会因为疫情而停滞前进的脚步。
虽然因为天气的原因今年武夷山的茶树比往年抽芽的时间迟了一些，但是这并不影响厚积薄发了一个冬天的茶树，在这个春天绽放光彩。
恰逢几位老友从外地来山，喊着陈馨一起帮忙品鉴一番今年明前金骏眉的新茶。
金骏眉属小种红茶的分支，2005年的时候才由江元勋老师及其团队，在传统小种红茶的基础上改良了其原料的采摘鲜嫩度以及融合了部分创新的工艺而研发出来的新品种红茶。
一般小种红茶选用小开面的原料进行制作，而金骏眉选取的为芽头的原料。
正是其特殊的原料选取使得金骏眉外观挺直如针，茶芽似眉，带有部分金黄色的绒毛。
就像红楼里品饮“老君眉”时一般，形容金骏眉就像老者的眉毛一般，其特别的发酵工艺使得其干茶带有少量金色的绒毛，同时因为他原料的细嫩使得这款茶品变得更加珍贵，故而得名金骏眉。
金骏眉与正山小种最大的不同除了金骏眉的采摘鲜嫩程度外，金骏眉的摇青发酵时间也与正山小种也是不同的，同时金骏眉没有进行松枝熏烤，更加突出了鲜叶本身嫩度所带来的的香甜和鲜爽。
干茶的金骏眉香气清香不同于正山小种的桂圆香和松枝味扑面而来，金骏眉更多的是隐绰的蜜香和花果香。
汤色带有金圈，茶汤香甜鲜爽，似乎在诉说着春天的故事，让人口中不免回味一丝如蜜般的香甜。
正是这特别的口感品质令的众多茶友对其念念不忘，同时他原料的细嫩和数量的稀少使得他的价格一路飙红，让很多茶友望尘莫及。
絮絮叨叨了这么多，让我们对这令人垂涎若渴的金骏眉进行一番“严苛”的品饮。
首先我们今天选择审评的地点在陈馨的审评教室中，红茶的审评器具则是选用盖杯，与乌龙茶的审评方法不同。
红茶审评也分为干评和湿评。
干评主要是将茶品放置在取样盘中进行匀堆，观察他的外形，以及干茶的整碎度，从 而进行一定的外形评分，俗话说色香味意形养，而茶，也有这样的鉴别方式噢。
而湿评主要是开汤进行品饮的茶汤滋味审评，同时对叶底进行一个湿评。
从而进行一个综合性的评分，对茶品进行一个最负责任的“审判”
乌龙茶需要选取5g茶品放置于盖碗中审评，而红茶则是选用3g茶品放置于盖杯中进行三轮5分钟浸泡的审评，很多朋友是不是会在这时候吐槽，哎呀呀五分钟怎么喝呀，那不是又苦又涩。
其实没错的呢，审评的最终目的并不是为了让茶好喝，就是为了让他难喝，才能暴露出茶品中平时我们所看不见的缺点和劣势，这样才可以让制茶师傅知道自己在哪一步骤制作是否有缺失，茶品原料本身是否有什么优点没有被激发出来。
这样的一览无余才能使得茶品更加“进步”，才能让茶友们更好的品尝到融合的最完美的精制茶。
啊，说好审评回头看看今天朋友带了11款茶品来，真是让人可以一探究竟呀。
那就让我们我们选取其中2款给大家进行详细的审评比较一下。
2020/4/3 金骏眉 审评叶底及汤色
3号金骏眉 VS 4号金骏眉
干茶外形：3号条索乌润，肥嫩带金毫 VS 4号条索乌黑，细嫩毫显
汤色：3号汤色有光圈，红亮透亮 VS 4号汤色有光圈，红艳透亮
香气：3号香气显蜜香，甜纯鲜香 VS 4号略带松烟香，香气高锐
滋味：3号滋味浓甜鲜爽 VS 4号滋味鲜浓
叶底：3号叶底鲜亮柔软 VS 4号叶底红匀略卷曲
一番品饮后若是从审评角度来说，评分出来三号还是完胜了我们的4号茶品。
但是就陈馨个人的口感而言我会更喜欢4号金骏眉，虽然干评打分低于3号，且香气等等不如3号清幽，但是贵在汤水饱满度丰富，层次感强，入口回甘极快，茶味也是更加浓郁。
带上对于喜欢红茶香甜度的朋友来说3号或许会是大家更好的选择。
但是对于一名武夷茶人而言我或许更喜欢他浓郁的茶味和饱满度。
所以说一千个人有一千个哈姆雷特，好喝就是好茶呀，如果是你你会更喜欢哪一款茶呢？
欢迎大家带上自己喜爱的茶品到武夷山来和陈馨一起品鉴。（话外音：不好意思忘了单独拍茶汤颜色，那么就用一张前段时间拍摄的美图代替吧）
希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。
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