文丨沈沐
图丨网络
喝普洱茶会上瘾吗，真正的茶友，一定有过这样的感觉：一旦接触了普洱茶就可能欲罢不能。一天不喝总觉得缺少了点什么，为什么那么多人会身心如一的爱上喝普洱茶呢？
在台湾的普洱茶界更是流传着这么一句话：普洱茶是所有茶类的最后一站。
有一位前辈说：普洱茶在茶类里是独特的存在，有它的个性，不管你之前习惯喝的是哪种茶类，一旦接触了普洱茶后，就很难再喝回去了。
从他的回答里，普洱茶似乎是所有喝茶人的最后一站……
对于台湾茶界流传的这句话，我确实琢磨了很久，而且越是琢磨越觉得有道理，总结了一些原因。
1.普洱茶厚重无比
在当年的时空中，因为只有两大国营厂生产普洱饼茶，所以普洱茶就是勐海茶厂和下关茶厂的代名词，而这两大国营厂所生产的茶饼同时也是“苦涩难耐”的代名词，不过当你仔细品味这些苦涩霸气的厂茶时，却也能惊艳于他们厚重的茶质所带来的口感爆炸所呈现的威力。
这种爆炸口感对于刚入门喝茶的新茶友也许无法承受，但是对患有重度茶瘾的老茶人来说却是不可多得的，所以一旦你喝上了普洱茶，再回去喝其他茶类便觉得不甚够力，犹如白开水。
2.普洱茶派系众多
一般茶类大多是一种做法一种风味，例如龙井茶讲究飘逸清爽，武夷岩茶注重焙火功夫，正山小种要的是熏香红浓，福鼎白茶取的是清雅秀丽，这些茶类虽然各有特色，但各自的茶汤风格都偏向单一。
唯有普洱茶包罗万象，有生茶，有熟茶，有台地拼配，有大树纯料，有干仓，有入仓，有砖沱饼的不同紧压，也有散茶模式，以上不同制程的结合可以创造出各种类型的风味，总有一种适合你的。
3.普洱茶变化多端
一般茶类都是品其鲜爽口感，所以大多一出厂便是最佳赏味期，例如绿茶或者乌龙茶（这些茶为了延长最佳赏味期，必须加以真空包装或者放置于冰箱），而武夷岩茶和单丛茶因为有退火问题，其最佳赏味期大概也在2～5年之间，唯有普洱茶讲究的是越陈越香，可以长期陈放，是国家认定没有设定保质期的茶类。
在普洱茶界，普洱茶也有越陈越香的说法，在某些好茶在某些仓储环境下确实是可以越陈越香的，从新出厂的制程香，经几年的陈放后可以转化为原生香，再经几年后转为木质香，最后转出药香……这个阶段也许漫长，却是变化多端的，也是许多发烧茶友收茶藏茶的最大动力及乐趣。
普洱茶能够变化多端除了本身茶质优异外，还有赖于良好的仓储环境。而仓储问题也是目前的乱象之一，什么是好的仓储？
目前还在众说纷纭的阶段，目前的仓储共识似乎是干燥，通风，少光的环境，但是地域之争确有越演越烈的倾向，北方的人说北方仓储好，南方的人说南方的仓储好，茶山产地的人说云南昆明仓储好，而香港深圳的茶友说还是传统入湿仓的最好（我个人认为台湾仓真的也很好）……
到底哪种仓储好？这一点恐怕还需要时间去验证了。这也是收藏普洱茶好玩的地方。
我是沈沐，专注普洱老茶，传播茶文化。关注我，获取更多老茶资讯，每天进步一点点，从微尘到巨物。
