同一年份同一树种新出的散茶和新出的散茶压饼。散茶较好,茶中的活性酶较多,新出茶压饼之后,活性酶会被高温破坏,所以新茶饼茶不如散茶好～
2020年花香白牡丹
茶叶转换两到三年后再压饼的饼茶比散茶会有优势。压饼之后会有木质香,口感香味更浓郁。因此后期饼茶会更有特点,也更容易储存。
2009年老白茶饼
总得来说,各有各的优势,不能说哪个就比哪个好。
（饼茶与散茶的优劣属性）相对来讲散茶转化更快更佳同时基于品饮上，基于条形审美上（叶片碎片化影响白茶的品饮风味）都相对是散茶更优。但散茶的仓储条件对比饼茶会苛刻上许多，（别说茶客了，商家都会把散茶存坏）同时仓储体积量也是同重量饼茶的3-4倍。原则上芽头比例较多的银针级和牡丹王级白茶不考虑压饼。贡寿级的白茶，相对叶梗的比例更高，压饼工艺的同时可激发出茶梗里的果胶，使其甜度相关风味激发出来，经过逐年存放让其品饮风味加分。
2021抛荒老树寿眉饼～
