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白茶的制作讲究适制性。
白茶需要缓慢干燥、适度转化，才能形成蜜韵兰香的品质。
只有叶表皮比较厚的品种才能在两三天时间内缓慢干燥，转换出白茶品质。
景谷地区有大量的大白茶，景谷大白茶叶表皮就比较厚，比较适合做白茶；
加上绒毛多，做成的白茶好看，所以很多人就选择用大白茶来做白茶。
其他地区的原料不是说不能做白茶，也不是说没有，但想要典型的蜜韵兰香的白茶，还得是景谷的。
01.
景谷纯境 · 一味好茶
今天昔茗堂这款【2020年景谷大白芽】，取材于云南景谷县1700米的野生茶树群落。
景谷位于云南省普洱市，茶叶栽培历史悠久，大白茶为景谷县的独有品种，属大叶种。
由于景谷山高多雾，气候寒凉。在独特的地理环境气候下，茶树芽叶生长出一层厚厚的茸毛，以适应其生长环境，从而造就了大白茶优越的品质。
这款大白芽全部由芽头制成，全身披满白毫，干茶整体比福鼎白茶的个头大。
早在80年代，景谷大白茶就被评为云南八大名茶之一，载入《中国农业百科全树·茶叶卷》，被列为地方名茶良种。
景谷大白茶适制多种茶类，是普洱茶原料重要的生产基地。而市场上外形较大的红茶也是这款茶做的。
良好的茶树品种不仅奠定了优异的茶叶品质，还决定了景谷白茶的多样性。
02.
芽头饱满·滋味甘甜
这款【2020年景谷大白芽】轻度发酵，减轻了鲜叶中的苦涩成分，所以茶的口感柔美、清香、甜润。
景谷大白茶生叶中含有丰富的氨基酸、儿茶素和咖啡碱等有利于人体健康的物质。
和普洱有点相似，冲泡之后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，香气彰显，呈现花香中带一点蜜香，水温可以用沸水直接冲泡。
茶叶在冲泡过程中 ，汤色颜色逐渐变红，叶底也逐渐变红，滋味变浓和醇厚。因芽头含水量高，走水时间较长，茶叶提前轻微发酵，造就了其独特的口感风味。
因原料是云南大叶种茶，所以比起小叶种制的白茶，其营养成分、水溶性物质更高，更加耐泡，八、九泡之后，清香犹存，汤色黄亮。
