论凤凰单枞茶之尚品还数春茶和雪片，雪片即冬茶，条形粗壮，叶肉肥厚，内质丰富，茶汤清亮，芳香四溢，回甘力强，极耐冲泡，有些茶友有个误区，以为雪片是一个品种，然而不是，雪片是单枞茶中的最后一季茶，这一季茶的特点就是香气霸道自然，清香花蕊味浓烈，是喜欢香气飘飘的茶友们致爱。
单枞根据采摘季节可分为：春茶、暑茶、秋茶、雪片，由于采摘季节不同茶叶香气汤色茶叶也各不相同，雪片：也叫“冬茶”，是单枞茶中的最后一季茶，好的雪片是经过北风刮过的茶。也是香气最为浓郁、持久的一季茶叶。茶叶条索相对较粗壮，耐冲泡，一泡大概可以冲20多遍左右，并且香高味醇。特别是刚接触单枞茶的朋友的最爱。雪片茶多为高香茶种制作，比如鸭屎香、大乌叶等。
雪片特点：干茶粗中带黄，高香霸气，是凤凰单枞，质量仅此于春茶的存在，优质凤凰单丛雪片条索较挺直，肥硕油润，汤色橙黄，清澈明亮，有优雅清高的自然花香，香气馥郁高长，滋味浓郁甘醇，爽口，回甘有独特的山韵蜜味，叶底青蒂 绿叶红边，极耐冲泡。凤凰单丛经冲泡后，其香气在几步之外就能闻到，口感蜜韵悠长，即便是隔了夜的茶叶，闻起来依旧有茶香。
品质过关的雪片售价有时候不会低于春茶鸭屎香。因为它胜在芳香四溢，汤水甜润，汤色金黄，对于喜欢香气好，口感清醇的茶友来说，雪片是一个很不错的选择。喜欢醇厚的茶友，也可以尝尝鲜，感受下不同风格的茶叶的魅力！
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