说到冬季，最期待的就是在降温的时候煮一壶暖暖的老白茶。
煮茶的时候，咕嘟咕嘟的滚水声会一寸寸地充盈着屋子，带着茶香的蒸汽让玻璃蒙上雾，把窗外的冷隔绝开，只剩下满室的宁静。
有的茶友认为，煮茶就是将茶叶投入冷水中慢慢煮沸，其实不然，煮茶也是有技巧的哦~
1. 准备茶器。
在喝茶时，我们往往推崇尽兴、自然的饮茶方式。对于茶具与茶器的选择也是千变万化、随心即可。许多茶器都很适合煮老白茶，比如：玻璃壶、陶壶。在两者中，玻璃壶又为最佳选择。
一来，煮老白茶时需要留意水的沸腾情况，防止错过煮茶的最佳时机。
二来，玻璃壶不会吸收老白茶中的香气，能够最大的保留住老茶身上的那股风情，充分析出物质，释放出本来滋味。
2.煮开沸水
岁月陈化，茶香更浓郁，茶味更醇厚。老白茶的内含物质经过日积月累的转化，煮茶时很快就能析出物质，溶入茶汤里。
如果煮老白茶时选择冷水，冷水加热到沸腾时需要很长一段时间，煮茶时间过长，茶汤浓度很高，老白茶喝起来会比较苦涩哦~
3.把握时间
第一次水沸之后投茶，煮1-2分钟，待水再开之时即可关闭用余温加热茶叶。
从第二壶开始便可适当延长时间，但切忌让茶汤长时间沸腾。
每次倒茶时，可以留一些茶汤作为下泡茶的基底，这样可以让每一泡的茶味都相对稳定哦~
煮过的老白茶会将茶内精华物质释放在茶汤里，闻起来既有淡淡花香味，也有清新的药味。
轻酌一口，茶味的醇厚、枣香的清甜和药香的淡雅三种味道会流连于唇齿之间。
入口即化，细腻顺滑，浓稠饱满，给这个冬天带来别样的温暖，大家也来试试吧~
