老一辈说，广东三件宝，陈皮老姜禾杆草，将新会陈皮推到了广东土特产的第一位，并且是口口相传上百年，可见新会陈皮的宝贵价值早已经在南粤大地深入民心。
【流落新会的国药瑰宝】
新会陈皮到底是怎么来的呢？以讹传讹最多的是，南宋进士黄源深和夫人米氏拿新会陈皮治好杨太后的故事。但经过专家考证，这个故事是编造的。黄源深是福建莆田人，1181年中的进士，的确有记载其迁居到广东，但被先后“定居”于南雄珠玑巷、广州北郊神山和新会杜阮村，还煞有介事地给扯个名字叫“黄广汉”，而实际上与新会陈皮并没有任何的交集。
我们既然是做茶文化、做陈皮文化，就要对文化持严谨的态度，顺口开河是不行的。
新会最早有柑果的记录是在元代，距离现在有七百年左右；新会陈皮被医学家载入典册首推李时珍，他在四百多年前成书的《本草纲目》里面明确新会陈皮具有“治百病、理气燥湿”的作用并指出新会陈皮是最好的。通过李时珍的推荐，新会陈皮才逐渐在明清两朝流传开来。
新会陈皮到底是本地数千年的原产，还是外地流入的呢？专家考证认为，古人用柑橘制作陈皮的历史远在新会柑有记录之前，江南各地均有产出，而元蒙代宋的时期，大量的汉氏族被迫南迁，最后在新会的崖山与元军作最后的决战，数十万军民相继殉国，新会柑就是在这个时期被江南士族引种到新会的，并且栽种新会柑的先民们显然已经知道这种柑果皮的价值高于果肉，故此在往后数百年的物竞天选过程中，逐渐造就了新会柑与其他地方柑橘品种的差异越来越明显，逐渐成为了一个无法复制的地方特色物种。
【人文荟萃的核心产区】
新会天马村，三江汇流、万顷晴莎，距新会古城仅6公里，是富裕的士大夫优先考虑购置田产的所在，而柑橘在古代是富人垄断的产物，只有江南富户才会有条件带着柑橘南迁。天马村有生态环境保存得非常完美的小鸟天堂，并相继孕育出岭南大儒陈白沙、新民主领袖梁启超家族，是一片人杰地灵的乐土，没有累世积聚的书香熏染是不可能的。
而作为公认的新会陈皮原产地最核心的地区，无论是种源、工艺都处于领先位置。种种迹象表明，天马村一带极有可能是南宋士族最早栽种柑果、采制陈皮的区域。
古人虽然没有现代化的精密仪器、化学试剂，但不乏精益求精的专注与毅力。在几百年来，从中原大地迁徙到新会的先民们辛勤劳作，不断优化、选育出适合制作陈皮的柑果，并且累积数百年经验，总结出一整套栽种、开皮、晾晒、储藏的传统工艺，将新会陈皮的功效最大化释放。在清代，新会陈皮被列为贡品御药，被百官争相收藏，在民间更是被大众视为传家珍宝。清朝末年，国家破碎、民族凋零，广东人大量远赴南洋、西洋，华侨们更加视新会陈皮为至宝，新会陈皮愈久弥香，最能解远离故土亲人的思乡之苦。
历史学家认为，崖山海战是中国第一次全面亡国的标志，在元蒙的奴役之下，中国文明的进程被打断，大量物质财富和精神财富遭受损害，而陈皮作为享有悠久历史的国药，却在新会这片神奇的土地，重新焕发出更加璀璨的光彩。
