今天泡的是老班章，关键是我真是太累了，就随便把300岁的老班章试泡了解乏。是戊戌秋茶，沉了半年火气褪去，现在喝正好。
一 喝茶装X犯：别跟茶铺老板说 “来点儿明前茶”，外行了
先普及一个装x犯知识，别动不动就问老板来点儿“明前茶”，“明前茶”的说法只对江浙一带有意义。像滇黔等地各种山头的无数种老树茶高山茶，气温低树龄长醒的慢，明前还没长个毛线，再说古树芽头也忒暴殄天物而且汤感并出不来，基本都要等到一芽一叶，只有“头春茶”的概念有意义。
更逼格一点的讲究“头采茶”，属于头春茶中的第一批尖儿。但是产量少不可能大规模上市，基本都小范围消化掉了。说到底，自古拼能喝到“头采”，其实拼的是时间的权利。
比如当年的宋徽宗。
二 上百岁上千岁树龄是真的假的？怎么分辨古树茶？
为什么越来越多少人迷信树龄？
你喝到嘴里就自然跪信了树龄远的茶就像一大师，随便讲几句，不必正襟危坐，也能把你治愈。入胃有热滚滚的寒意，炭火足而无火气燥气。专家们靠实验室，茶人们有茶杯和眼耳鼻舌身。
我私人的“杀猪版”分辨法，好茶有回甘，然而好的古树茶一定有“回凉”：
200岁以上的树开始有清意，300岁开始有凉意，1000岁的树回甘是彻骨寒意——如同老子对这个世界的悲观木默。大概它看过了太多东西，不屑于我们这个世界。
三 泡茶的水流粗细有讲究？怎么泡老班章？
泡茶的水流粗细也有讲究，用最“杀猪版”的分类法，粗水流浇下去杀茶聚香，细水流润下去养汤底口感——
比如你泡香气为主的凤凰单枞、各种珍贵单株或铁观音一类的茶，茶人们迷的就是各种香型，一定得粗水流高冲下去，香气才能出来（凤凰单枞更是要求滚水）。
而喝以汤韵口感见长的茶呢（比如“春水秋香”，春茶的叶底营养物质更丰富，其实更适合细水流；或者是各种老茶、普洱、岩茶，或者要讲究“山韵”、“岩韵”的茶），就得用细水流。
像老班章这种大叶种老树茶，干茶非常蓬松，投茶量一定要够，水要沸过才有能量，不怕塞到“坐杯”，也不怕初泡稍微多停几秒。
只有娇嫩的小叶种头春芽茶（尤其是绿茶），才要即泡即出、水温太高投茶量太大都会苦。
四 如何用200字吹牛，你喝懂了一泡老班章？
干茶一开封，即有浓郁清甜的青苹果香，不俗气，好茶之兆。
初泡即成汤，入口就不一样，第一口就喝“饿了”。
老班章几泡之后，回凉更加恣意舒服，像是李后主的“帘外雨潺潺，春意阑珊”，有一种嚼完了一块薄荷糖的安稳。
7泡以后汤感渐缓，转为清甜，然不减其色，杯底有糖感。
壶盖一股逼人热气褪后，有通鼻的雨后青草的味道，好茶的标准就是所有的青味都被茶叶自己化掉，而不带入汤中。
五 被炒成传说的老班章，全村儿到屋顶上晒人民币
老班章现在已经被炒成了传说，它的性价比就是没啥性价比。
2003年网银支付在勐海还不普及的时候，都是拿赤果果的毛爷爷现金交易，老班章村儿全村卖茶收入突然就过了亿，到了梅雨季节，农户都一家家到屋顶上晒钱。
我问勐海做茶的朋友哈哈真的假的？你确定晒钱的事儿不是段子？
朋友说当时是这样的。后来终于有银行开眼来老班章建支行，第一天流水账就过了300万。
啧啧。留着银子，期待下一泡好茶吧。
（来源： 古人的香艳日子 更多好文请关注普洱茶吧微信公众号：puertea8；普洱茶知识交流请添加个人微信号：cha8cn）
