常言道：“一入普洱深似海”。
现如今，在众多茶品中，普洱茶因为它浓郁的茶气和醇厚的茶韵备受臻爱。
从入口普洱那一刻开始，其独特的醇香就伴随着茶人们生活的每一个足迹。
众所周知，普洱茶有生熟、山头、年份、新老之分，让初识茶者眼花缭乱不明就里。
的确如此，“茶漫漫其修远兮”，好多人喝了三五年普洱，才惊觉，自己只摸到了一丁点皮毛。
再放眼望去，随着普洱的普及，很多茶友提起普洱时便滔滔不绝、妙语连珠，他们除了在辩茶、泡茶方面有云泥之别外，品鉴起普洱来也是专业尚佳，让人羡慕钦佩。
譬如品茗时感知茶汤的“回甘”、“生津”、“锁喉”、“收敛性”、“挂杯”、“喉韵”等等，有时听起来云里雾里，但也着实令刚入门的茶友好奇。
其实，这些概念并不神秘。普洱的门道之高深，是相对而言的，只要搞懂这6点，即使“入门”不久，你也可以成为品茗高手！
何为回甘?顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。
优质的茶品在饮后都会立刻喉头泛甘，而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的。
何为生津?口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。
一般而言，普洱茶的品质越好，生津效果越明显。
何为收敛性？“收敛性”这三个字用的人多，懂得的人却少之又少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。
收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短；如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。
一款茶入口瞬间，苦涩味会迅速被口腔感知，收敛性便是这种感觉在口腔中持久度了。
何为锁喉？入口后，咽喉感到紧缩发痒、过于干燥，同时会有上颚发干，舌头发麻等感觉。让人有锁喉感的茶通常品质不太好。建议大家最好避开这样的茶。
何为挂杯？在茶界中，挂杯又称挂杯香，俗称杯底留香。普洱茶的挂杯香分为公道杯香和品茗杯香。
大部分茶友们都有闻杯底香的习惯，香韵十足的茶气留在杯壁上的时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶越好。
何为喉韵？“喉韵”是普洱茶的精髓所在。简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，得以滋润，解除喉咙的干涸感。
因此喉韵向来最受茶友青睐，对于资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。
用鼻子感知它的香气，用舌头感知它的质感，用心感受其茶韵的淳朴。
真正的好茶是甘甜的、细腻的、持久的，且始终顺滑，茶汤顺势自动流转于口腔，细细的、滑滑的，丰富的质感每一分子都给你留下深刻的、无形的印象。
当你通过以上阐述的6个点，去对待普洱的时候，你也可以和资深老茶客切磋了！
茶，一种妙不可言的饮品，从喝茶、到品茗、再到茶艺、最后到茶道，茶像极了人生，茶人交融，达到了喝茶悟人生的最高境界。
