茶席上有这样一个茶器,它气质沉稳、默默无闻,能衬得起茶壶,也能压得住茶席,这个不起眼的茶器便是“壶承”。
“壶承”是什么?顾名思义,“壶承”就是承载茶壶的一件茶器,专门用来搁置、托住茶壶,因此也叫做“壶托”。
与湿泡台那样的大茶盘相比,壶承要小很多,在大茶盘上可以洗茶具、泡茶、淋壶等等,但有壶承的地方往往需要布上精致的茶席,因为它更适合干泡茶席。
如果说茶壶是茶席上的鲜花,那么壶承就是绿叶,它可能一点都不起眼,甚至围在桌边喝了一天的茶,都没人注意到它,但它却是不可或缺的。壶承能让泡茶时溢出的水不流到茶席上,保持茶席的干爽,也可以隔热,避免茶壶底部温度太高烫伤茶席,还有就是防止茶壶被磕坏。
所以在我看来,壶承在茶桌上起到了“承上启下”的作用,有着不动声色地保护周围事物的大局观。壶承不是必须且主要的茶器,但是茶壶只有在壶承上的时候,才像一个占据C位的主泡器,它虽然不起眼,但它能让别人感觉到它所承载的茶具很重要。
壶承的形状有很多,比如正方形、圆形、碟形、如意形、石磨形、花朵形等等,根据不同的壶、不同的茶席、不同的环境可以搭配不同的壶承。
此外,它的材质也很多样化,木质的、石质的、紫砂的、白瓷的、生铁的……都可以用来做壶承。有的壶承是中空的,中间凹陷有进水孔,外围旁边有出水孔;有的壶承里面有水槽,这样也可以在壶承上进行淋壶,简单且方便。
壶承给茶席带来的美感,并不是体现在它本身有多好看,而是它衬托了主泡器的美。纵观全局,壶承自然而然地给茶席营造了庄重感,神圣而不可侵犯。
一个有大局观的泡茶者,往往会选择一个适合的壶承来衬托主泡器的重要性,避免其它茶具喧宾夺主。除壶承以外,盖碗下面的碗托也有着异曲同工之妙。
壶的一生,服务于茶人,而壶承的一生,都在衬托茶壶。有没有让你想起身边的哪些人呢?
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