最近与很多普洱茶友聊起来，发现有的茶友口味广泛，爱喝普洱，平时也喝点岩茶，但却对于岩茶的山场有点迷糊。就跟普洱的山头一样，岩茶的大小山场也确实比较多，什么三坑两涧一窠，36峰、72洞、99岩，听着都觉得绕晕了！所以老张今天这篇文章准备写点岩茶的知识，希望能帮助到大家。
武夷岩茶，中国十大名茶之一，是中国乌龙茶的极品，素有“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”之赞誉，“岩骨花香”，香气馥郁，泡后叶底“绿叶红镶边”，细品有独特岩韵。
有人好奇岩茶为何叫岩茶，“岩”字是怎么来的呢？经常说的“三坑两涧一窠”指的是哪里？武夷山“36峰、72洞、99岩”又是指的什么呢？这篇文章就详细说一下。
1、岩茶名字的由来
从字面意思看，有的人以为岩茶就是生长在岩石中的茶，其实并非这样，武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷，武夷岩茶就生自绝壁岩谷之中。
唐代诗人徐寅有诗赞武夷茶曰:“臻山川秀气所钟，品具岩骨花香之胜。”当地茶农，利用岩、凹、石隙、石缝，岩边砌筑石岸，构筑“盆栽式茶园”。做到岩岩有茶，非岩不茶。岩茶因而得名。
2、三坑两涧一窠指的是哪里
武夷山的茶树基本上都种在岩、坑、涧、窠里，深入广大茶友印象中的核心山场，莫过于“三坑两涧一窠”，即牛栏坑、大坑口、慧苑坑、流香涧、悟源涧，以及母树大红袍所在地九龙窠。
坑
两山之间开阔的地带称为“坑”，最著名的三坑是“慧苑坑”、“牛栏坑”、“大坑口”，所产岩茶柔韧细腻，清长幽雅，初识平凡，愈品愈奇。
涧
两山相夹，且伴有水流。最著名的两涧是“流香涧”、“悟源涧”，所产岩茶初品浓郁收敛渐转清冽甘爽。
窠
三面环山的地带称为“窠”，如母树大红袍所在的“九龙窠”，所产岩茶浓厚甘润，骨韵清正。
3、武夷山36峰、72洞、99岩分别指的哪里
岩茶的山场很多，之前也有朋友说过，武夷岩茶的山场名这么多，记都记不过来。说实话，岩茶的山场确实非常多，很难全部认全。不过要认识和了解岩茶的山场，是有规律和方法可寻的，下面我把武夷山的36峰、72洞、99岩的名单列一下，希望能帮助大家。
36峰，奇姿瑰丽，千奇百怪
72洞，奇形百状，清幽清凉
99岩，奇峰淋漓，壮美大观
一方水土，产一方茶。武夷岩茶，非武夷山，不成岩茶。脱离这些山峰岩洞，坑涧山谷山场，不成好茶。
