普洱茶的冷知识——普洱茶之最

作者:普洱的脑残粉 更新时间:2022-08-12 19:55 阅读:603

1、最稀少的普洱茶——曼松


隶属于倚邦的曼松,由于是清朝皇帝专属的贡茶产区而声名大噪,这样辉煌的光环却反而给当时的茶农带来了厄运,由于贡茶任务艰巨,不仅有皇帝的御贡,还有其他各级官员的勒索,使当时的曼松村民苦不堪言,为了躲避繁重的贡茶任务,茶农们就把茶树悉数砍掉、烧毁,有的家族就此逃难,再也没有回到曼松村。1942年,攸乐山的攸乐人起义攻进了倚邦,战火将倚邦几百年筑就的古镇全部化为灰烬。这场劫难使倚邦元气散尽,无法再振,几百户人家迁移到易武和其他的地方,这片曾经辉煌的古茶园,就更加衰落了。


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如今,曾经的曼松贡茶园,竟看不到一棵高大挺拔的古茶树,仅有二、三十棵从以前砍过的树根中重新长起来的茶树,加上是小叶种关系,这二、三十根茶树就高度和树冠而言,和其他产区的古茶树比起来显直就显得微不足道,产量完全可以忽略不计。


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但这贡茶的光环和这段茶和泪水交织的历史,都给曼松茶增添了传奇的风味,反而使得茶友们忘记了曼松茶之所以闻名是因为曼松茶是典型的小叶茶风味。


2、最霸道的普洱茶——老班章


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老班章古茶园


高山云雾出好茶,老班章就是最好的诠释。这里海拔1500米左右,夏无酷暑,冬无严寒。俯瞰寨子就像一片鲜叶,交叉的小巷成了叶片的筋脉。这里的茶园大多分布在寨子周围的高山处,原生态得以保留至今。后期的统筹与管理,让茶园变得更加规范,走在了其它山头前面。自然天成的肥壮鲜叶,后期加工的紧实条索,都让老班章显得“贵气逼人”。当然老班章最让人直观感受到的霸气,还是来源于它的口感。


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作为豪放派的代表,老班章茶气强烈有劲,浓厚的醇香直逼胸腔。很多人喜欢它汹涌而来的滋味,也有人喜欢它萦绕身体的后劲。如此风范足以配得上“王者”的称号。


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老班章古茶园


老班章是标准的大叶种茶,号称茶王,讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是叶底肥厚,芽尖茸毛又厚又亮,茶味厚重耐泡,韵味丰富,回甘味迅速持久,茶品口感特殊,汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。


3、最温柔的普洱茶——易武


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易武茶区


易武茶人人都喜欢,它不单是喝普洱茶的起点,易武茶更是普洱茶玩家的终极追求。


易武是传说中“能喝的古董茶”—众多号级茶的诞生地,也是清朝皇家贡茶的原乡,更是现在普洱茶最复杂、最顶级的产区!


几百年前,易武茶被宫廷正式列入《贡茶案册》后,官府组织了数十万人涌入易武地区大规模种茶,之后历经战乱,楼起楼塌,这些前人种下来的茶树被遗忘在边境的密林,加上易武山独一无二的风土条件,数百年的自生自灭反而造就了易武茶“香扬水柔,细腻绵厚”的特色。


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易武茶山


易武新茶现喝感觉甜美细致,花蜜香高扬,在制茶工艺得当、存放理想的前提下,易武茶会随着时间越放越醇厚,所以才有了“十年易武赛班章”的说法。


而喝普洱茶的人也大都从易武开始,最后回归易武!


4、最香的普洱茶——景迈


景迈山,位于北纬二十一度,海拔1100-1700米之间,年降雨量1800毫米,云雾缭绕,花香弥漫,植被丰富,树上布满了寄生植物,素有“万亩古茶园,千年景迈香”之美誉。


景迈山的古茶林是澜沧县境内最大的人工栽培型古茶园,也是目前已知的人工栽培型最大的古茶园。古茶园占地2.8万亩。


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景迈古茶园


古茶园的茶树以百年茶树为主,实地采茶面积1.2万亩。是普洱茶的原生地,也是岩沧古茶的扎根地。古茶树经过人为矮化,同山上古树混生在一起,从而造成了景迈山茶独特而浓烈的香气。岩沧古茶,蜂神树下的古树茶,茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花等附生物经过蜜蜂的传授花粉,从而形成独有的兰香蜜味。正是利用了这种茶树的优势,使得岩沧古茶的普洱茶香气浓郁。与森林混生,浓烈的山野气韵成了景迈山茶明显的特征,而且香气特别,浓郁、持久。


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景迈山茶甜味明显而持久。苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,涩味较为明显,条索紧结,较细且黑亮。景迈制茶工艺也有充分地揉捻,条索较紧结黑细,同时又长于古树下避光,生长周期长,因此色泽黑亮,耐冲泡,一般可以到20泡。如若兰花香储存得当,香气会越存越显。


香是景迈茶最大的优点,也是茶友们喜爱景迈茶的主要原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关,景迈茶是越嫩越香。


5、最甜的普洱茶——冰岛


冰岛古树茶长叶茶植株高大,自然生长情况下树高可达8.2米,树幅4.6米,树姿直立,主干明显。叶特大,叶形长椭圆。叶色绿稍黄,富光泽,叶面微隆起,叶质软。嫩芽黄绿色,茸毛特别多。


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冰岛茶的滋味偏向于甜爽,甜指的是回甘和生津,爽指的是茶汤滑爽,容易下咽。冰岛茶,口感甜爽、容易入口,新茶就很香,其香气是花香类型的,新茶冲泡放置之后,冷喝的时候有很爽的冰糖甜,是其他古茶不具备的。它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。


冰岛茶具有较为独特的特点,它的入口苦涩度极低,几乎没有感觉,喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气,两颊不断生津,感觉像两条小溪,慢慢的转化为舌头中后部两颊生津,入口的时候几乎没有觉察出有茶味,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久,主要集中在两颊部位,茶汤糖香,饱满度高,杯盖杯底高香,冷杯后闻出点冰糖香。


普洱茶的冷知识——普洱茶之最


香气飘逸,味厚,涩少,苦轻,苦味在舌尖瞬间即化。生津特别快,生津感觉比班章还快,香味在普洱茶中很特殊的香,香味很正,略带蜜香。观其汤,色匀鲜亮、浓厚如油;品其味,变化多端、唇齿留香;饮毕,茶杯内蜜香浓厚,久久不能散去...


6、最苦的普洱茶——老曼峨


在普洱茶圈有这样的一句话,勐海苦、临沧涩、思茅淡、易武柔。这是几大茶山的特性。勐海的茶普遍苦底重,不管是南糯山还是景迈还是布朗的茶,都没有办法摆脱这点“苦底重”。老曼峨这么苦,主要是因为它生长在西双版纳勐海布朗山乡。布朗山所属的气候营造的独特生态环境,土壤,植被多种因素造就了布朗山茶有苦底,这是布朗山茶特有的味道,老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带。老曼峨也是布朗族的大寨子,而它在布朗山的影响力也很大。当地的布朗族居民以其传统的制茶方法,造就了独一无二的老曼峨“苦茶”。老曼峨古树茶叶质肥壮,却奇苦如药,从头至尾透出一个“苦”字,几乎成了老曼峨茶最鲜明的一个特点。


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老曼峨虽然苦,但是,却不是苦而不化,相反其苦能回甘,其回甘与生津相当快速与迅猛,如果苦而不化,肯定不是真正的老曼峨。本品刚入口苦感明显,但是茶汤至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味,回甘生津效果强烈。


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老曼峨的苦是纯粹的,同时也是一种干脆利落的苦。其质厚气强,来得猛烈而迅速,舌尖甘韵迅速蔓延至整个舌面,先苦后甘的对比突出,体感非常的惊艳,两颊和舌底的生津感随着时间的推移越来越浓,茶气强劲、喉韵持久、回甘突出正是这款茶的亮点!


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