这是我们第三次上白莺山,这次上来主要是想给大家看一看勐库大叶种鲜叶是什么样子的。
这(上图)是刚刚才采来的白莺山上的勐库大叶种。上面这种茶不算多,大概是60年代时候种植的,现在树比较大了,上次给大家拍过茶树。晚上会有黑条子、本山茶、二嘎子的鲜叶,现在上面的鲜叶已经不是很多了,还有几颗单株。
我们来到他们的晒场,这个(上图)就是勐库大叶种,晒了现在大概有8- 9成干,等一下就可以喝。上面的产量不是很大,但是也有很多。勐库大叶种绝大部分是60年代种植的,到现在也是50多年了。
现在带着大家去看晒着的黑条子。这是很大树的黑条子,那边还有一棵做的黑条子的单株古树茶。今天中午做好的单株黑条子,两竹席晒了那么多,估计最后产量也就在个5公斤左右吧,干茶还没捡黄片,这棵树的树龄大概700-800年。
本山茶的鲜叶非常的黏手,就像刷过一层油一样黏黏的。杀青杀了以后就像糯米饭一样,会裹起来,不会弄的话就会像糯米饭一样一坨一坨的裹起来,它胶质含量非常高。这个茶非常粘手,就像有糖在里边一样,炒一会那更黏。
刚才带大家去看了一下鲜叶和晒干的情况,现在就给大家先品尝一下这个二嘎子。今年的二嘎子非常贵,这个价格涨得非常快(也怪我说太多)。这个茶叶才做出来,香气稍微淡一些。今年的茶品质比较好,甜度高,今年的茶普遍甜度都高。茶味饱满,比去年稍稍饱满一些。今年因为气候好,没有像去年一样下雨,这茶还是不错的。这茶去年还有一点点涩,今年不涩,涩底很轻,微微的有一点点,基本上喝不出来。
第二泡的甜度已经比较好了,喝进去以后整个口腔里面饱满,发凉的感觉是蛮好的。今年的茶的品质确实不错,但是价格呢确实太高。第三泡闷一闷,现在茶味出来了,茶味还算饱满。喉韵也出来了,整个口腔都是回甘比较好,尤其是舌面、上颚、喉部。
这个茶可能是比较适合那些不喜欢刺激性太强的,喜欢喝很浓的茶的朋友们喝。这茶茶气很足,不常喝茶的人不建议喝太多。毕竟它是半野生茶,过渡型品种,容易引起低血糖症。