鸭屎单枞
鸭屎单枞
【凤凰单枞】属青茶类，是半发酵茶。它是青茶中香气最高的品种。并且耐冲泡的程度常常让人惊叹。优秀丰富的品质让它更显珍贵。【凤凰单枞】有一种独特而怪异的香型称为“鸭屎香”，如此不雅的香型，究竟是怎样的？【凤凰单枞】为什么会有“鸭屎香”？ 一、【凤凰单枞】“鸭屎香”名字的由来。有两个版本的说法。❶茶农担心茶树遭不测，故意自降身价。“大乌叶单丛”（凤凰单枞原茶）原本是从乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶子长长了，就类似“鸭屎脚木”的叶子一样，乡亲们喝过这种茶后，一致反应较好，认为这个茶，香气高扬，韵味浓郁。都上门求问此茶属于哪一种香型，茶农担心茶树遭不测，便自降身价，谎称是“鸭屎香”。从此“鸭屎香”的名字便传开了。❷母树种植在“鸭屎土”上。当年从乌岽山引进的“大乌叶单枞”（凤凰单枞原茶）种在了现在的广东省潮安县，凤溪坪镇，坑头村的黄土壤上。这种土壤也称为“鸭屎土”。故得此名。
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二、【凤凰单枞】“鸭屎香”产地。来自于广东省的潮安县，凤溪坪镇，坑头村。年产 【凤凰单枞】近万斤。除了土壤、气候条件适宜之外，更多原因在于这里原本就是 【凤凰单枞】“鸭屎香”的原产地。母树树龄已有78年。三、【凤凰单枞】“鸭屎香”的品质特征。❶外形：条索紧卷，紧实沉重，色泽乌褐，油润光泽。香气：高扬强烈，自然兰香味，浓郁持久。汤色：橙黄金黄明亮，光泽剔透饱满，回甘力强，经久耐泡。普通的鸭屎单枞可以冲泡12次之多，高山单枞可以冲泡20次以上。滋味：醇厚浓烈，微甘苦，山韵蜜韵味独特，有乌岽高山特有的山野气息，回甘力强。叶底：深青绿色，叶质较厚。“鸭屎单枞”是珍贵名枞之一，现在已经得到大规模推广种植。
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结束语：“鸭屎单枞”名虽不雅，但作为乌龙茶中的珍贵品种，可谓“大俗大雅浑然天成”。正如“猫屎咖啡”可以出名一样，“鸭屎单枞”也可以更上一层楼。（图片来自东方IC）
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