再聊“越陈越香”
“越陈越香”是被爱茶人推崇的普洱茶特质
茶友雨露还惦记着我引用贴文截图一事不可释怀，您让我回复啥呢？唐鲁孙先生1946年赴台，《谈喝茶》一文可以大概推测认定为写于1966年，和傅增湘先生的茶聚不会晚于1946年。“傅老已拿出核桃大小颜色元黑的茶焦一块，据说这是他家藏的一块普洱茶，原先有海碗大小，现在仅仅剩下一半多了”。根据大小、颜色的表述看，无疑喝的是云南大叶种普洱茶树叶子熬制的茶膏。
唐鲁孙先生谈吃与舌尖上的中国有的一拼
故宫博物院的记载:“云南境内普洱茶历史悠久，早在唐朝就有“西番有普茶”的记载，普茶即普洱茶。历代普洱茶是在散茶的基础上，再加工成多种形式的成品茶，普洱茶膏就是其中之一。它取材于云南大叶普洱茶，经熬制、厌模两道主要程序而成。其工艺极为考究，色如黑漆，膏体平滑细腻。造型呈四方委角形，正面中心为团“寿”字，四角以蝙蝠纹装饰，图案布局疏密均匀，花纹规整，纹样呈阳文，与茶膏表平面形成鲜明的凸凹感，具有独特的美感。据清晚期《本草纲目拾遗》卷六中记载，茶膏“能治百病，如肚胀受寒用姜汤发散出汗即愈；口破喉颡受热疼痛，用五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮血者，擦研敷之即愈”。可见，茶膏一年四季诸种欠安可医，既可内服还可外用，方便快捷，可谓帝后生活中不可缺少的茶中精品，一剂茶即为特色的养身良药。”
故宫博物院院藏云南普洱茶膏
故宫博物院院藏人参茶膏
在文章傅先生提及的“元黑的茶焦”（普洱茶膏）同我们讨论的茶条压制成的茶饼“越陈越香”无关联，唐先生擅长写美食，但毕竟不是茶叶专家或者茶史专家，他文章的表达和描述显然也不是为了认证“越陈越香”这一后人吵来吵去的观点。任何一个说法，均有历史根源，就像《茶经》的成书一样，也是陆羽建基于前人的知识经验累积之上的。
老北京茶馆
老舍茶馆的大碗茶闻名遐迩
旧日老北京人的盖碗叹茶
对唐鲁孙的身份，世间讲他自幼出入宫廷，这是道听途说，其父只是八旗世家子弟，珍妃作为光绪帝的妃子在唐鲁孙1907出生前的1900年被投井了，可以想见很多时候有些故事应该是上辈人的口述，唐先生的文章不能说明他是最早提出“越陈越香”这四个字的，喝茶人，要淡定，要有修养，我是有工作要做的，不是很闲，回复晚了，请见谅。
1985年的教科书:姚在藩编写的《茶叶加工》
1995年台湾学者邓时海先生的专著《普洱茶》
