中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是武夷水仙。
一、什么是武夷水仙？
武夷水仙为历史名茶，是闽北乌龙茶中的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。
武夷水仙成茶条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿”状；香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即”三红七青”。
二、级别区分
| 项目 | 高档 | 中档 | 低档 |
| 外形 | 壮实扭曲，乌润带宝色 | 壮洁，尚油润 | 尚壮实，色褐 |
| 汤色 | 深金黄 | 金黄 | 橙红 |
| 香气 | 浓郁清长 | 清香 | 尚浓 |
| 滋味 | 醇厚回甘，岩韵显 | 醇厚，岩韵明 | 尚厚，岩韵稍显 |
| 叶底 | 肥嫩软亮，红边鲜艳 | 肥厚软亮，红边明显 | 尚软亮 |
三、购买误区
外山水仙冒充武夷水仙：外山水仙的外观一般来说更好看，条索更粗壮，更匀净。正岩水仙外观反倒不及，条索一般，匀净度差；一般来说，在同样的条件下，外山水仙虽醇却无岩韵，往往三泡以后茶味明显淡薄。而正岩水仙三、四泡韵味最佳，七泡犹觉甘醇。这或许是正岩老丛水仙的最大特点。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
（版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）
【此文章为御品茶庄的懂茶妹整理发布，转载请说明，特此声明！】
如果您有更多关于茶叶保存、冲泡、品饮选购等需要咨询，请加懂茶妹一起交流学习。
