多彩闽茶
匠心·遇见林振传
林振传，是林家第十二代，白茶非物质文化遗产传承人。林家祖上世代种茶、做茶。因此振传也有振兴白茶、薪火相传的寓意。
白茶品种
白茶工艺至简。虽然简单，但其实奥妙无穷。白茶因为它的采摘时间不同，可以分成白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种。
吐丝心抽须，锯齿叶剪棱。
白茶亦数品，玉磬尤精明。
宋·徐月溪
众所周知白茶越存越好，可随着时间让茶增值，在存储的过程中香气越来越好，转化为果香、枣香、药香。且随着时间越长越醇和、顺化绵甜，滋味回甘更好更强。故而民间流传着“一年茶、三年药、七年宝”的说法。因此就有人说，如果不经时间再造的白茶，就是一件半成品。
老白茶可以先泡后煮，
泡着喝有米汤香，
煮着喝则有枣香味。
老白茶冲泡时，有特有的淡淡香气，它其实是一种端午节粽子的味道，荷叶香。能喝出荷叶香的茶，是非常正宗的。传统工艺的白茶，入口甘甜爽口。
老白茶煮着喝，在有时间的情况下，前三泡建议冲泡，然后再煮，煮的过程中可以闻到枣香四溢。
时光最大的魅力是可以磨去所有事物的棱角变得润滑而岁月的沉淀赋予了老白茶别具一格的灵魂
轻嘬一口茶汤圆润醇爽的滋味充斥整个口腔而舌尖感受更为细腻余韵悠长淡淡的糯香般的回甘在唇齿之间化开醉人心脾
编辑：黄煜洁
图文转自“福建电视台乡村振兴公共频道”
