曼松之名，蜚声四海。
曼松是历史悠久的。其名远迈南诏，近推明清，“年解贡茶100担”，无山能出其右；
曼松是传奇悠远的。 王子山的背后藏着多少家族兴替，动人传说，令天下爱茶人神往；
曼松是魅力四射的。你可以永远相信一个帝王的品鉴水准，好茶无需过多的语言描述，再多的夸赞不过饶舌，只要提到曼松，懂得人的心中会不自觉的泛起涟漪；
往日的辉煌已矣，如今的她是神秘的，像一个幽居在空谷的绝代佳人，有着只可远观，不可亵玩的姿态，茶人常慕其名，而难见其身；
也是混乱的，市场上曼松古树漫天飞，王子山和背阴山乱做一团，大家像夺皇帝位一样争着为曼松茶正名，却忽略了最重要的东西；
今日，我将以一个老曼松玩家的姿态，为大家解密一个真实的曼松。
曼松土壤
一：只有老曼松玩家才懂的真相：谁才是曼松的核心产区！
关于曼松的基本介绍，这里不做赘述了，上网一搜都有答案。有这样一条肯定是看得到的：
皇家茶园共有3片：曼松的王子山、背阴山，还有一处是靠近曼腊的一个傣族寨子附近（数量偏少）。
矛盾也由此产生：到底谁才是血统最纯正的曼松，是王子山还是背阴山？
事实上，包括我在内的大部分茶商在最开始接触曼松茶时，都觉得当奉王子山为正宗。
直到我深入曼松腹地，扎根数年，才解开了贡茶之源的真实面目。
下面我要讲的话，可能与大部分人的认知都不同，但这确实来自于曼松茶农的口述以及深入曼松产区后获得的真相！
我们先来看一张简易的“曼松王子山示意图”（个人专业人员，只能画个大概示意图）
1，大部分茶友对于“背阴山”的理解都是有问题的，背阴山指的是一个村子，并非一个单独的山脉，而背阴山中背阴的意思，也并非阳光照不到，或者是光照时间短，因为王子山的山脉是南北走向，太阳东升西落，无论是无论是背阴山茶园还是王子山茶园，从理论上来说，光照时间是相同的，而背阴山——村，早年也不是这么断句的，正确的断句应该是“背阴——山村”；
2，目前山上有竖界碑，界碑一边属于王子山，另一边属于背阴山，但无论界碑范围内的王子山还是背阴山都同处王子山山脉上，理论上来讲这是强行划出的“楚河汉界”，毫无意义。但即便这样划界，背阴山村的许多茶农在王子山也有茶园。
曼松茶园一角
3，背阴山的茶叶产量是超过王子山的，从茶叶本身特点来说，背阴山的茶滋味更重，偏厚实饱满，而王子山更清甜温润，但一般茶商去收茶，都是将背阴山和王子山的茶匀堆到一起的，这样匀堆后的曼松茶汤感与香甜并重，综合了两地的特点，无论是当下品饮还是后期存放都很有价值；
4，曼松的茶园大都是野放茶园，生态环境优异，古树的产量极少，价格也是极高，茶农基本都有固定销售渠道，在市场上流通的概率基本为零；
曼松古树
而乔木，老树，大树的产量则相对较大，乔木大都分布在寨子周围和山腰，老树，大树则更多聚于山顶，在众多的茶园中，又以受到人为干扰少，生态环境最好，海拔高，树龄相对较大的“曼松老寨”茶园品质最为优异，堪称核心产区中的”核心产区“；
5，事实上，纠结鲜叶出于背阴山还是王子山是无意义的，曼松真正最大的问题出在制茶工艺。整个曼松，能将工作做到极致人寥寥无几。
最后用一句话来总结下曼松的现状吧：茶出同山何分你我，艺成谁手自有高低！
团队曼松收茶场景
二：工艺，源自曼松90号
半文今年的曼松是曼松90号茶农加工的。平日里称呼其为”阿姐夫”。姐夫为人内敛，甚至有些沉闷，从不愿夸夸其谈，此次写文章，不愿透露其姓名。
与其沉闷的性格相比，姐夫制茶的工艺可称曼松一绝，细节之用心，制茶之负责，技艺之娴熟，说是匠人，亦不为过！
大约“最深沉的表达，都是从放弃语言开始”的。
别看姐夫平日温温和和，上了杀青台，似乎变了一个人一般，一丝不苟，又极度洁癖。我与其相识数载，只在其杀青时对人动过怒。一次是因为徒弟杀青时，没有将杀青锅清洁干净；还有一次，是别人动了他的杀青锅。
这当然不是王婆卖瓜，据阿姐介绍有勐库某氏的掌门人，在今年春茶时亲自带队前往曼松收茶，在尝了背阴山村和曼松新寨无数家茶农的茶样后，仍然一脸黑，旨在阿姐夫家试样时，对其茶品工艺赞不绝口。
当即决定与其签下订单，奈何世事无常，被好事者从中横插一脚，煮熟的鸭子不翼而飞，阿姐心痛的紧，阿姐夫却一脸淡然。笑着说：好饭不怕晚，反正他已经带走样品了，谁好谁坏，茶叶自己会说话的！
三：曼松老寨，核心产区中的核心产区！
今年的曼松已经大批量到昆明了。产品从低到高分为三个档次：一是曼松乔木；二是曼松老寨；三是曼松老寨挑采。
限于文章关系，这里只介绍“曼松老寨挑采“。曼松老寨的挑采堪称一次几近完美的品饮体验，喝过它的人，无不为其魅力所倾倒！
分享下个人的品饮体验：
一：入口零涩感，过喉十分润
汤感细腻成团，毫不夸张的说，你能清晰的捕捉每一口茶汤的运动轨迹，从口腔，到喉咙，到味蕾，最后蔓延至全身，一口入喉；
茶汤是温热的，入口的感觉却清凉无匹，从喉咙一直凉到胸腔味蕾，满满的森林气韵。
二：兰花的香气，果冻的质感
香气艳而不妖，入口茶汤与香气的融合度奇高，搭配浓强的山野气韵；仿佛是长在茶汤中一般。
香气深邃，层次丰富，先是入口即辨的森林兰香，果香，香气纯净感好。一半从鼻翼后端缓缓呼出，温润舒爽，另一半随茶汤滑落喉咙里，又润到心坎上，对的是“滑落”的感觉；
其次回味过来，又有淡淡的“奶香”，真是成团香雾来不断，气冲肺腑满腔春。
三：气足冲肺腑，半日韵方消
持续和绵长的回甘，以及清凉感，已经足以让你饮后多时仍唇齿留香。别看曼松是中小叶种，耐泡度和茶气却一点叶不逊色，茶气柔中带刚，极具穿透力，一泡曼松老寨挑采喝下来，整个胸腔都是温热的。
说实话，曼松老寨的品饮体验
是一次鼻息沿着茶汤探寻森林秘境的茶香之旅；
是一场感官被成团汤感唤醒并沸腾的极致体验；
是一段心灵跟随茶汤回归生活原意的动情发现。
