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| 作者:逍遥子
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云南百里大山,不止有大叶种普洱茶,其中分布有众多的中小叶种茶树。
首先,我们来了解一下大叶种、中叶种、小叶种如何区分?
判断属于哪种叶种,我们主要依据测量成熟的叶片面积大小。(已经长定成型,大小不会再发生变化)
叶面积大于50c㎡(平方厘米)为特大叶;
叶片面积在28c㎡—50c㎡之间属大叶;
叶片面积在14c㎡—28c㎡之间称中叶;
叶片面积小于14c㎡为小叶。
不仅在叶片面积大小上有区别,一般来说。大叶种叶片质地柔软,而小叶种叶片脆硬。
我们都知道,大叶种普洱茶内含物质丰富。茶叶中的茶多酚、咖啡碱,在内含物质中所占比例更高;所以大叶种普洱茶口感味浓厚重、经久耐泡。
而中小叶种因氮代谢和氨基酸代谢旺盛,氨基酸、茶氨酸含量高;所以小叶种普洱茶口感上胜在香气浓郁、芳香内物质更为丰富,喝起来鲜爽感更高。
云南众多茶山里,最具代表性的小叶种茶山便是古六大茶山之一的倚邦古茶山。倚邦茶香甜细腻,苦涩轻微。茶香浓郁丰富,花香、蜜香、果香层层交融,留韵持久。倚邦的香具有很高的辨识度,喝过便能印象深刻。而倚邦茶山里,曼松独特的风化石土壤环境,恶劣环境下造就了曼松茶口感甜润、香气深幽的孤傲丰富。
此外,勐宋的那卡,也以中小叶种普洱茶居多。加上乱石丛生的生长环境,地处坡地的茶园环境,保水率较低。所以那卡茶香韵丰富,新茶一股浓郁的兰花香、汤香丰富下沉。口感细腻,苦涩轻。气韵宽广,柔中带刚!
普洱境内的困鹿山皇家贡茶园,也是大名鼎鼎的中小叶种普洱茶。困鹿山的茶香气清香雅致,有微微的清苦感,但是能很快化开。在困鹿山茶园,百里遥签约的65颗高杆古茶树,全部纯小叶。从2018到2020,已经连续3年分享。
小叶种普洱茶作为云南普洱茶的一个小分支,口感上以香气浓郁、丰富而出众。喜爱普洱茶的茶友,小叶种普洱茶非常值得尝试。
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